肉炒黄瓜片是一道美味营养菜品,黄瓜清爽可口,肉质鲜嫩,不仅可以活血化瘀、清热解毒,还能改善胃肠功能。接下来,我将为大家介绍肉炒黄瓜片的做法。
1.准备材料肉炒黄瓜片的主要材料是猪肉和黄瓜片,同时我们还需要一些调料,如盐、料酒、淀粉、生姜、蒜等。
2.制作黄瓜片首先将黄瓜洗净去皮,切成片,每片约0.5厘米厚。然后在黄瓜片上抹上盐,轻轻按摩一下,让盐分充分渗透到黄瓜里面,并腌制10-15分钟,最后用凉水将黄瓜片冲洗干净。
3.处理猪肉将猪肉去筋膜、洗净,切成丝,放入碗中,加入盐、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
4.炒制料汁在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味,然后加入适量清水,放入盐、鸡精和料酒,煮沸后,放入炒好的肉丝,快速翻炒几下,将肉丝捞出备用。
5.炒制黄瓜片在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜末煸炒,然后加入腌制好的黄瓜片,快速翻炒几下,黄瓜片变软后,加入适量料汁,再放入炒好的肉丝,快速翻炒均匀。
6.上桌将炒好的肉炒黄瓜片倒入盘中,装饰一下就可以上桌享用了。
总结:以上就是肉炒黄瓜片的做法,简单易学又美味营养,大家可以自己动手尝试制作。
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