当前位置：首页 > 美食 > 美食百科

孜然牛肉是什么菜系

来源：责编：时间：2023-08-10 14:46:34 139观看

导读孜然牛肉是什么菜系，一起来看看小编今天的分享吧。孜然牛肉是西北菜菜谱之一，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主。西北菜，泛指我国西北地区地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以甘肃菜具有代

孜然牛肉是什么菜系，一起来看看小编今天的分享吧。

孜然牛肉是西北菜菜谱之一，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主。

西北菜，泛指我国西北地区地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以甘肃菜具有代表性。西北菜系突出的特点有：

1、主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅。

2、主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头（包括复合味），其它味居从属地位。

3、香味突出：除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒等。干辣椒经油烹后拣出，是一种香辣，辣而不烈。醋经油烹，酸味减弱，香味增加。花椒经油烹，麻味减少，椒香味增加，选用这些调料的目的，并非单纯为了辣、酸、麻，主要是取其香。

拓展小知识：孜然牛肉辣不辣

孜然牛肉是一道以牛肉为主要食材，以孜然、香葱、生姜、干辣椒、花椒为调料制作而成的美食，口味咸鲜麻辣。如果特别害怕辣，可以在制作的时候备注少一点辣椒，口感也是十分不错的。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-77-3416-0.html孜然牛肉是什么菜系

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com

上一篇：孜然鸡胸肉热量高吗

下一篇：孜然鸡胸肉热量高吗

标签：

热门焦点

三种天然&ldquo;生发剂&rdquo;，补气血，头发乌黑不爱掉

脱发已经成为困扰中年人，甚至是年轻人的一大问题，据统计，仅仅是90后中被脱发困扰的人就已经超过了三分之一。需要我们在饮食上多加注意了，身体毛发其实是气血的表
吃虾时节医生建议单人食用不超过1斤吃货们急了

五月正是小龙虾上市的季节，大街小巷都可以看见龙虾馆的招牌。小龙虾虽然美味，但是医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤，不能过量。医生提醒，选购小龙虾的时候一定要
阳光玫瑰葡萄价格跳水从几百元降至几十元走下&ldquo;神坛&rdquo;

近日，有关阳光玫瑰葡萄价格跳水的话题再次登上热搜，引发热议。问世之初，阳光玫瑰葡萄在国外一串售价曾高达500元人民币，平均一颗10元。自2015年后，该品种逐渐在中
火锅店将吃剩锅底重新端给顾客免单并10倍赔偿

9月25日，江苏苏州。网曝昆山紫竹路火锅店将客人吃完的锅底重新给下一桌顾客被顾客发现。视频中，顾客从新端上来的锅底中捞出来西瓜丸子等食物，顾客赶紧反映给了
消费品涨价潮,轮到水果罐头了零食不自由名单还在增加

继“黄桃罐头不自由”之后，欢乐家又一罐头系列宣布涨价了。根据欢乐家10月10日发布的公告，公司主要产品橘子水果罐头系列产品出厂价格上调幅度约为8%-11%不等，新
滑糯鲜甜的经典湘菜冰糖湘莲

湘菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品
令人赞不绝口的螺蛳粉，为什么受欢迎？

在柳州街头，闻起来臭、吃起来香的螺蛳粉，店铺开遍大街小巷，不论早晚，吃一碗螺蛳粉是当地人的日常习惯，那么螺蛳粉为什么这么受欢迎？下面给大家介绍一下螺蛳粉：1、历
小姐姐都喜欢的乳酪蛋糕，它究竟有什么神奇魔力

乳酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。1
摄入膳食纤维能给身体带来这些好处，建议收藏

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种无营养物质而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发