苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。那今天就来学一学苦瓜炒鸡蛋的做法。vDC28资讯网——每日最新资讯28at.com

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食材：苦瓜一根，鸡蛋两个，姜，鸡精，盐；vDC28资讯网——每日最新资讯28at.com

做法：vDC28资讯网——每日最新资讯28at.com

1.苦瓜对半切开，用勺子挖去中间的籽和白色部分，一定要挖干净，这是去除苦味的第一步；vDC28资讯网——每日最新资讯28at.com

2.苦瓜切片加一勺盐腌制一会儿，挤出水分，这是去除苦味的第二步；vDC28资讯网——每日最新资讯28at.com

3.锅中倒油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出，热锅凉油放入姜丝，挤出水分的苦瓜片，翻炒均匀，放入一勺鸡精翻炒，倒入一点点开水翻炒均匀；vDC28资讯网——每日最新资讯28at.com

4.倒入鸡蛋翻炒均匀，中途不用加盐，装盘即可；vDC28资讯网——每日最新资讯28at.com

小贴士：vDC28资讯网——每日最新资讯28at.com

放盐抓匀苦瓜可以去苦味，之后虽然冲洗也还是有点咸味，对于少盐口淡的宝宝，翻炒时候可以不加盐，或者略微加一点即可。
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