怎样准确描述人体的健康状况让身体健康的科学方法是,日本有的学者提出了健康条件的四快。所谓四快,即吃的快、便的快、睡的快、说的快。四快虽有概括上的简单片面之嫌,却有认识上的明快形象之感。就是说一个人食欲好,消化能力好,思维敏捷,反应能力强,神经系统功能好,即可基本反映出他的身体是健康的。
为了进一步使人们完整和准确理解健康的概念,世界卫生组织又规定了衡量一个人是否健康的十大准则:
1.有充沛的精力,能从容不迫地担负日常生活和繁重工作,而且不感到过分紧张与疲劳。
2.处事乐观,态度积极,乐于承担责任,事无大小,不挑剔。
3.善于休息,睡眠好。
4.应变能力强,能适应外界环境的各种变化。
5.能够抵抗一般性感冒和传染病。
6.体重适当,身体匀称,站立时,头、肩、臂位置协调。
7.眼睛明亮,反应敏捷,眼睑不易发炎。
8.牙齿清洁,无龋齿,不疼痛;牙龈颜色正常,无出血现象。
9.头发有光泽,无头屑。
10.肌肉丰满,皮肤有弹性。
吃糙 在日本、韩国等一些以稻米为主食的国家。目前正在大力提倡吃糙米。常吃糙米,有助于防止糖尿病、肢气病、老年斑和便秘等疾病,还具有减肥作用。
吃野 越来越多的人已经开始认识到,饮食也应该“回归自然”、平常应多吃无污染的野菜、野果。野生的果蔬不但有独特诱人的风味,营养价值也在人工栽培的果蔬之上。如莽菜、马兰等野菜格外清香,可在丰盛的宴会上与山珍海味比美;野果中的沙棘、野蔷薇的维生素C含量分别是苹果的100倍和60倍;金樱子、桑葚、酸枣、银杏、香樱等野果,均有很好的食疗作用。
吃生 吃生食有助于预防和治疗癌症。在美国,已有成千上万癌症患者在几乎绝望的情况下,一日三餐全吃生蔬瓜果。在未进行任何治疗的情况下坚持数年,竟然有相当数量的患者奇迹般康复或延长了生命。
吃活 在营养学家看来,活食营养价值最为丰富。医学专家则认为,吃活食有助于预防和治疗某些疾病。吃活食目前在日本很流行,食客们毫不迟疑地把筷子伸向盘中的一条条鲜是和银鱼,各种调料摆满餐桌,让人大饱口福。
吃皮 不少吃橘子时连皮一起吃下去,这是因为橘皮具有特殊作用。橘皮含有抗老化物质维生素E;橘皮中的挥发油能刺激消化道,增加胃液分泌,促进胃肠蠕动;橘皮中还富含纤维素,具有预防便秘、肠癌和理气清肺等功效,有益人体健康长寿。
吃昆虫 目前有许多国家人们喜欢吃昆虫,如墨西哥有200多种昆虫列入菜谱,法国用甲鱼卵烤馅饼,瑞典有昆虫名菜“家蝇龙虾仁”……
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