保护肝脏的食物主要有西蓝花、核桃、绿茶、鲑鱼、大蒜等。肝脏是人体重要的代谢器官，日常饮食中适量摄入这些食物有助于减轻肝脏负担，促进肝细胞修复。
西蓝花富含萝卜硫素和膳食纤维，萝卜硫素能激活肝脏解毒酶活性，帮助分解毒素。膳食纤维可减少肠道对脂肪的吸收，间接降低脂肪肝风险。建议每周食用3-4次，焯水后凉拌或清炒更利于营养保留。
核桃含有丰富的ω-3脂肪酸和抗氧化物质，能减轻肝脏炎症反应，改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能指标。每日建议摄入20-30克，避免油炸或加糖处理，可直接作为加餐食用。
绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用，能抑制肝星状细胞活化，减缓肝纤维化进程。其中的儿茶素还能促进脂肪代谢，建议每日饮用2-3杯淡茶，避免空腹饮用及睡前饮用影响睡眠。
鲑鱼是优质蛋白和DHA的重要来源，其含有的虾青素能减少自由基对肝细胞的损伤。每周食用2次深海鱼类有助于改善肝脏脂质代谢，推荐采用清蒸、烤制等低温烹饪方式。
大蒜中的大蒜素和硒元素能增强肝脏谷胱甘肽过氧化物酶的活性，提升肝脏解毒能力。生吃或轻微加热后食用效果更佳，但胃溃疡患者应控制摄入量。
适用于慢性肝炎及肝损伤患者，主要成分为水飞蓟素，能稳定肝细胞膜并促进肝细胞再生。使用期间需监测肝功能指标，避免与抗凝血药物同服。
用于治疗慢性肝病伴转氨酶升高，具有抗炎保肝作用。服药期间可能出现低钾血症等不良反应，需定期复查电解质水平。
针对酒精性肝病和非酒精性脂肪肝，可改善肝脏微循环障碍。用药期间应戒酒并控制高脂饮食，孕妇及哺乳期妇女禁用。
适用于药物性肝损伤，能修复受损的肝细胞膜结构。需整粒吞服不可嚼碎，对大豆过敏者慎用。
用于原发性胆汁性胆管炎等胆汁淤积性肝病，可促进胆汁排泄。长期使用需定期检查胆结石情况，胆道梗阻患者禁用。
除饮食调节外，保护肝脏需避免酗酒、控制体重、规律作息。建议每年进行肝功能检查和肝脏超声筛查，已有肝病患者应在医生指导下制定个性化饮食方案，避免自行服用保健品或偏方。烹饪方式宜选择蒸煮炖等低温加工，减少腌制、烧烤类食物摄入，保持适度运动有助于维持肝脏代谢功能。
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