脂肪肝发病的关键因素主要有遗传因素、不良饮食习惯、缺乏运动、肥胖、酒精摄入过量、代谢综合征等。脂肪肝是指肝细胞内脂肪堆积过多的病理状态，可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类。
部分人群存在脂肪肝易感基因，如PNPLA3基因变异会显著增加肝细胞脂肪变性的概率。这类患者即使生活方式健康，也可能出现脂肪肝。建议有家族史的人群定期进行肝脏超声和肝功能检查，早期发现异常可及时干预。
长期高脂高糖饮食会导致肝脏脂肪代谢紊乱，特别是过量摄入精制碳水化合物和反式脂肪酸。这类饮食模式会促进肝脏新生脂肪合成，同时抑制脂肪分解。典型表现包括喜食油炸食品、含糖饮料和深加工食品。
久坐不动的生活方式会降低基础代谢率，导致能量消耗减少。运动不足时，游离脂肪酸更容易在肝脏沉积。每周运动时间少于150分钟的人群，发生脂肪肝的概率明显增高。建议采取有氧运动和抗阻训练相结合的方式。
体重指数超过28的人群中，超过70%存在不同程度的脂肪肝。内脏脂肪过多会释放大量游离脂肪酸，直接通过门静脉进入肝脏。中心性肥胖者尤为明显，腰围男性超过90厘米、女性超过85厘米时需要警惕。
长期每日饮酒量男性超过40克、女性超过20克会直接损伤肝细胞代谢功能。酒精会抑制脂肪酸氧化，促进甘油三酯合成，导致肝细胞脂肪变性。酒精性脂肪肝可在戒酒4-6周后明显改善。
合并高血压、高血糖、高血脂等代谢异常时，胰岛素抵抗会加剧肝脏脂肪沉积。这类患者常伴随血清转氨酶轻度升高和肝脏超声回声增强。需要综合控制血糖、血压和血脂才能有效改善肝脏状况。
预防脂肪肝需要建立健康的生活方式，包括控制总热量摄入、选择低升糖指数食物、保证优质蛋白摄入、增加膳食纤维。建议每周进行3-5次中等强度运动，每次持续30-60分钟。存在代谢异常者需定期监测肝功能，必要时在医生指导下使用护肝药物如水飞蓟宾胶囊、双环醇片、多烯磷脂酰胆碱胶囊等。避免自行服用保健品或偏方，所有治疗都应在专业医师指导下进行。
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