当前位置：首页 > 健康 > 健康百科

鹌鹑蛋有什么营养价值

来源：责编：时间：2025-08-23 09:35:03 浏览量：139

导读鹌鹑蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素B2、铁等营养素，有助于促进生长发育、增强免疫力及改善贫血。1、优质蛋白鹌鹑蛋的蛋白质含量高于鸡蛋，每100克约含13克蛋白质，包含人体所需的8种必需氨基酸，生物

鹌鹑蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素B2、铁等营养素，有助于促进生长发育、增强免疫力及改善贫血。

1、优质蛋白

鹌鹑蛋的蛋白质含量高于鸡蛋，每100克约含13克蛋白质，包含人体所需的8种必需氨基酸，生物利用率高。其蛋白质结构易于消化吸收，适合儿童、孕妇及术后恢复人群补充营养，对肌肉合成和细胞修复具有积极作用。

2、卵磷脂

鹌鹑蛋中的卵磷脂含量约为鸡蛋的3-4倍，能促进脑神经发育，增强记忆力。卵磷脂还可乳化胆固醇，减少血管壁脂质沉积，对预防动脉硬化有一定帮助，中老年人适量食用有益心血管健康。

3、维生素A

每100克鹌鹑蛋含维生素A约350微克，是鸡蛋的1.5倍。维生素A可维持视网膜感光功能，预防夜盲症；同时参与皮肤黏膜修复，缺乏时易导致皮肤干燥、角膜软化。儿童适量食用有助于视力保护。

4、维生素B2

鹌鹑蛋的维生素B2含量达0.5毫克/100克，能促进碳水化合物和脂肪代谢，缓解口角炎、舌炎等维生素B2缺乏症状。其参与红细胞生成，与铁协同改善缺铁性贫血，尤其适合素食者补充。

5、铁元素

鹌鹑蛋的铁含量为3-4毫克/100克，且蛋黄中的铁以血红素铁形式存在，吸收率比植物性铁高。配合维生素C食物同食可进一步提升铁吸收率，对孕产妇及贫血患者是较好的食补选择。

建议每日食用3-5个鹌鹑蛋为宜，可水煮、蒸蛋或入菜。胆固醇偏高者需控制摄入量，避免与高鞣酸食物同食影响营养吸收。过敏体质人群首次食用应观察反应，出现皮疹、腹泻等症状须立即停用。储存时需冷藏并在两周内食用完毕，烹调前彻底清洗蛋壳表面污物。

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-69-17759-0.html鹌鹑蛋有什么营养价值

声明：本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇：女人总是掉头发怎么办？

下一篇：四种食谱使胸部更丰满

标签：

热门焦点

孕妇血糖低对胎儿有什么影响

孕妇血糖低可能对胎儿造成发育迟缓、低出生体重、神经系统损伤等影响。妊娠期低血糖通常与饮食不规律、胰岛素分泌异常、妊娠反应严重等因素有关，需通过血糖监测
胰岛素过高是什么原因

胰岛素过高可能与遗传因素、不良饮食习惯、肥胖、胰岛素抵抗、胰岛细胞瘤等因素有关。胰岛素过高通常表现为多饮、多尿、体重增加等症状，可通过调整饮食、增加运
系统性的红斑狼疮+四分是什么意思

系统性红斑狼疮四分通常指疾病活动度评分（SLEDAI）达到4分，提示轻度活动性病变。该评分系统通过累加临床症状和实验室异常对应的分值评估病情，4分可能对应脱发、口腔
B超检查胆结石费用是多少钱

B超检查胆结石一般需要100元到300元，实际费用受到检查机构等级、地区消费水平、设备类型、是否需要增强扫描、附加服务项目等多种因素的影响。1、检查机构等级：三
糖尿病性神经病变是什么意思

糖尿病性神经病变是指由长期高血糖导致的神经系统损伤，属于糖尿病常见慢性并发症之一。主要有周围神经病变、自主神经病变、颅神经病变、局灶性神经病变、糖尿病
血糖高尿糖高一定是糖尿病吗

血糖高尿糖高不一定是糖尿病，可能是生理性因素或糖尿病前期状态，但也需警惕糖尿病可能。血糖和尿糖升高主要与胰岛素抵抗、肾糖阈降低、饮食因素等有关，建议通过糖
过敏性鼻炎引起的咳嗽怎么处理

过敏性鼻炎引起的咳嗽可通过避免过敏原、鼻腔冲洗、口服抗组胺药、鼻用糖皮质激素、白三烯受体拮抗剂等方式缓解。过敏性鼻炎通常由花粉、尘螨、动物皮屑等过敏