当前位置：首页 > 健康 > 健康百科

鹌鹑蛋有什么营养价值

来源：责编：时间：2025-08-23 09:35:03 浏览量：158

导读鹌鹑蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素B2、铁等营养素，有助于促进生长发育、增强免疫力及改善贫血。1、优质蛋白鹌鹑蛋的蛋白质含量高于鸡蛋，每100克约含13克蛋白质，包含人体所需的8种必需氨基酸，生物

鹌鹑蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素B2、铁等营养素，有助于促进生长发育、增强免疫力及改善贫血。

1、优质蛋白

鹌鹑蛋的蛋白质含量高于鸡蛋，每100克约含13克蛋白质，包含人体所需的8种必需氨基酸，生物利用率高。其蛋白质结构易于消化吸收，适合儿童、孕妇及术后恢复人群补充营养，对肌肉合成和细胞修复具有积极作用。

2、卵磷脂

鹌鹑蛋中的卵磷脂含量约为鸡蛋的3-4倍，能促进脑神经发育，增强记忆力。卵磷脂还可乳化胆固醇，减少血管壁脂质沉积，对预防动脉硬化有一定帮助，中老年人适量食用有益心血管健康。

3、维生素A

每100克鹌鹑蛋含维生素A约350微克，是鸡蛋的1.5倍。维生素A可维持视网膜感光功能，预防夜盲症；同时参与皮肤黏膜修复，缺乏时易导致皮肤干燥、角膜软化。儿童适量食用有助于视力保护。

4、维生素B2

鹌鹑蛋的维生素B2含量达0.5毫克/100克，能促进碳水化合物和脂肪代谢，缓解口角炎、舌炎等维生素B2缺乏症状。其参与红细胞生成，与铁协同改善缺铁性贫血，尤其适合素食者补充。

5、铁元素

鹌鹑蛋的铁含量为3-4毫克/100克，且蛋黄中的铁以血红素铁形式存在，吸收率比植物性铁高。配合维生素C食物同食可进一步提升铁吸收率，对孕产妇及贫血患者是较好的食补选择。

建议每日食用3-5个鹌鹑蛋为宜，可水煮、蒸蛋或入菜。胆固醇偏高者需控制摄入量，避免与高鞣酸食物同食影响营养吸收。过敏体质人群首次食用应观察反应，出现皮疹、腹泻等症状须立即停用。储存时需冷藏并在两周内食用完毕，烹调前彻底清洗蛋壳表面污物。

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-69-17759-0.html鹌鹑蛋有什么营养价值

声明：本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇：女人总是掉头发怎么办？

下一篇：四种食谱使胸部更丰满

标签：

热门焦点

痛风病不能吃的食物

痛风患者需避免高嘌呤食物、高果糖食物及酒精饮品，主要包括动物内脏、部分海鲜、浓肉汤、含糖饮料、啤酒等。控制嘌呤摄入可减少尿酸生成，降低急性发作风险。一、
过敏性鼻炎可以吃通窍鼻炎片吗

过敏性鼻炎患者可在医生指导下使用通窍鼻炎片。通窍鼻炎片为中成药，主要成分包括苍耳子、辛夷、薄荷等，具有散风固表、宣肺通窍的功效，适用于缓解鼻塞、流涕等过敏
胃肠淋巴结发炎的原因

胃肠淋巴结发炎可能由感染、饮食不当、免疫异常、胃肠疾病、寄生虫等因素引起。主要有细菌或病毒感染、食物刺激、自身免疫反应、慢性胃肠炎、蛔虫感染等原因。
病毒性肠炎的病因和治疗

病毒性肠炎主要由轮状病毒、诺如病毒、腺病毒等病原体感染引起，可通过补液盐、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、消旋卡多曲颗粒、口服补液盐Ⅲ等药物治疗。病毒性
过敏性鼻炎吃啥中成药

过敏性鼻炎可以遵医嘱使用辛芩颗粒、通窍鼻炎片、玉屏风颗粒、鼻渊通窍颗粒、千柏鼻炎片等中成药。过敏性鼻炎通常由遗传因素、环境刺激、免疫功能异常等因素引
儿童免疫球蛋白e高是怎么回事？

儿童免疫球蛋白E高可能与遗传因素、过敏反应、寄生虫感染、免疫系统疾病、皮肤炎症等因素有关。免疫球蛋白E是人体免疫系统产生的一种抗体，主要参与过敏反应和抗
轻度脂肪肝不治疗会怎样？

轻度脂肪肝若不及时干预可能发展为脂肪性肝炎、肝纤维化甚至肝硬化。脂肪肝的进展主要与长期不良生活习惯、代谢异常等因素有关，早期通过生活方式调整可有效逆转
喝茶后可以吃榴莲吗

喝茶后一般可以吃榴莲，但需注意两者可能对胃肠产生刺激。茶中的鞣酸与榴莲的高糖高纤维成分可能加重消化负担，敏感人群可能出现腹胀或不适。茶与榴莲同时食用时，茶
西安市第五医院(陕西省中西医结合医院)治未病科走进民航西北地区管理局开展“信中医、爱中医、用中医” 中医体验宣传活动

　　古有神农尝百草学，妙手回春;今有中医悬壶济世，誉满杏林。中医药文化的传承、创新，是医护人员的使命。4月19日上午8时，西安市第五医院(陕西省中西医结合医院)治未病科联合医