当前位置：首页 > 健康 > 健康百科

苦菊的吃法和做法

来源：责编：时间：2025-08-12 15:28:43 浏览量：143

导读苦菊可以凉拌、清炒、煮汤或做馅，适合搭配蒜泥、芝麻酱等调味。苦菊含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、促进消化等作用。一、凉拌苦菊凉拌是最常见的苦菊吃法，将苦菊洗净后焯水30秒捞出过凉水沥干，加入

苦菊可以凉拌、清炒、煮汤或做馅，适合搭配蒜泥、芝麻酱等调味。苦菊含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、促进消化等作用。

一、凉拌苦菊

凉拌是最常见的苦菊吃法，将苦菊洗净后焯水30秒捞出过凉水沥干，加入蒜末、生抽、香醋、芝麻油拌匀即可。苦菊微苦回甘的特性适合搭配重口味调料，脾胃虚寒者建议搭配姜末平衡寒性。

二、清炒苦菊

热锅冷油爆香蒜片后放入苦菊大火快炒1分钟，加少量盐调味。高温短时烹饪能保留更多维生素C，适合高血压人群食用。炒制时可加入木耳或鸡蛋提升蛋白质含量。

三、苦菊蛋花汤

水烧开后放入苦菊煮1分钟，淋入打散的鸡蛋液形成蛋花。这种做法的苦菊软烂易消化，适合老人儿童食用。汤中可加入枸杞或红枣增加甘甜味，缓解苦味刺激。

四、苦菊猪肉馅

将苦菊切碎与猪肉末混合，加入葱姜末、料酒调制成馅料。苦菊的膳食纤维能中和肉类油腻感，适合包饺子或包子。建议选择肥瘦3:7的猪肉保持馅料湿润度。

五、苦菊蘸酱

新鲜苦菊洗净后直接蘸食芝麻酱或豆瓣酱，最大限度保留营养成分。这种生食方式适合夏季消暑，但需确保苦菊经过充分清洗，肠胃敏感者应少量尝试。

苦菊性寒凉，每日食用量建议控制在200克以内，胃寒腹泻者应减少食用。烹饪前用盐水浸泡10分钟可去除部分苦味，焯水时加几滴食用油能保持色泽翠绿。储存时需保持干燥冷藏，建议2-3天内食用完毕以保证新鲜度。苦菊与富含维生素C的食材搭配可促进铁吸收，但不宜与寒性食物如螃蟹同食。

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-69-16877-0.html苦菊的吃法和做法

声明：本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇：小麦胚芽的功效与作用

下一篇：荷叶泡水喝有什么功效作用

标签：

热门焦点

不要忽视糖尿病的典型症状

糖尿病的典型症状主要有多饮、多食、多尿、体重下降、皮肤瘙痒等。糖尿病是一种以血糖升高为特征的代谢性疾病，可能与遗传、肥胖、胰岛素抵抗等因素有关，长期血糖
泌乳素高怀孕后怎么保胎

泌乳素高怀孕后可通过定期监测激素水平、调整饮食结构、遵医嘱用药、控制情绪压力、避免剧烈运动等方式保胎。泌乳素升高可能与垂体微腺瘤、药物影响、甲状腺功
胆囊壁浮肿如何恢复

胆囊壁浮肿可通过饮食调整、药物治疗、中医调理、物理治疗、手术治疗等方式恢复。胆囊壁浮肿可能与胆囊炎、胆结石、胆汁淤积、细菌感染、胆囊功能障碍等因素有
小三阳的症状是什么？

小三阳通常表现为乏力、食欲减退、肝区不适等症状。小三阳是指乙肝病毒表面抗原、乙肝病毒e抗体、乙肝病毒核心抗体三项阳性，主要由乙肝病毒感染引起，可能伴随肝
痛风对我们的身体造成什么影响

痛风会对身体造成关节损伤、肾脏损害、心血管风险增加等影响。痛风是一种因尿酸代谢异常导致尿酸钠结晶沉积在关节及周围组织的疾病，主要表现为急性关节炎反复发
单纯性肥胖和继发性肥胖的区别

单纯性肥胖和继发性肥胖的主要区别在于病因，单纯性肥胖通常与遗传、饮食及生活方式有关，而继发性肥胖多由内分泌疾病、药物因素或其他病理性原因导致。单纯性肥胖
西安高新区2024年世界精神卫生日主题宣传活动在西安高新医院开展

　　为响应2024年世界精神卫生日主题“共建共治共享，同心健心安心”，西安高新区社会事业服务局，高新区党群工作部，公安高新分局决定开展主题为“共建共治共享，同心健心安心”宣
购买老挝版米托坦价格是多少？米托坦代购渠道哪里比较权威呢

米托坦（曼托坦）价格是多少？米托坦（曼托坦）于1970年获得美国食品药品监督管理局（FDA）批准，正式在美国上市，用于治疗肾上腺皮质癌；后又分别于1978年、1988年、2001年获批在加拿大、巴西
西安交大一附院成功举办“长安微创青光眼学术论坛”暨国家继续医学教育项目

　　2024年6月16日，由陕西省中西医结合学会主办、西安交通大学第一附属医院眼科承办的“长安微创青光眼学术论坛”在古都西安成功举办。　　秉持前四届“眼科长安论坛”的办