肠胃炎可能由病毒或细菌感染、饮食不当、药物刺激、寄生虫感染、自身免疫反应等原因引起，可通过调整饮食、补液治疗、药物治疗、中医调理、手术治疗等方式治疗。
病毒或细菌感染是肠胃炎的常见原因，轮状病毒、诺如病毒、沙门氏菌、大肠杆菌等病原体可通过污染的食物或水源进入人体。患者可能出现腹泻、呕吐、发热等症状。治疗时可遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐散、双歧杆菌三联活菌散等药物。病毒性肠胃炎通常具有自限性，细菌性肠胃炎可能需要抗生素治疗。
暴饮暴食、食用生冷刺激食物、进食变质食物等饮食不当行为可能损伤胃肠黏膜。患者可能出现腹痛、腹胀、恶心等症状。治疗时需调整饮食结构，选择清淡易消化的食物，少量多餐。可适量饮用温盐水补充电解质，必要时遵医嘱使用铝碳酸镁片、复方消化酶胶囊等药物缓解症状。
长期使用非甾体抗炎药、抗生素、化疗药物等可能刺激胃肠黏膜。患者可能出现上腹不适、反酸、黑便等症状。治疗时应评估用药必要性，必要时调整用药方案。可遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、胶体果胶铋胶囊等药物保护胃黏膜，配合硫糖铝混悬凝胶形成保护层。
贾第鞭毛虫、阿米巴原虫等寄生虫感染可能引起慢性肠胃炎。患者可能出现长期腹泻、体重下降、营养不良等症状。治疗时需进行粪便检查明确病原体，遵医嘱使用甲硝唑片、替硝唑片等抗寄生虫药物。治疗期间应注意个人卫生，避免交叉感染。
克罗恩病、溃疡性结肠炎等自身免疫性疾病可能引起慢性肠胃炎。患者可能出现反复腹痛、黏液脓血便、里急后重等症状。治疗时需进行肠镜检查明确诊断，遵医嘱使用美沙拉嗪肠溶片、泼尼松片等药物控制炎症，严重时可能需要进行肠段切除术。
肠胃炎患者应注意休息，避免过度劳累。饮食上选择低脂、低纤维、易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等，避免辛辣刺激、生冷油腻食物。注意补充水分和电解质，可适量饮用淡盐水或口服补液溶液。保持良好个人卫生习惯，饭前便后洗手，避免共用餐具。症状持续不缓解或出现严重脱水、高热、血便等情况时应及时就医。慢性肠胃炎患者需定期复查，遵医嘱规范治疗，避免病情反复。
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