当看到《中国人健康大数据》的时候，令人震惊的不仅仅是各类疾病的发病率不断提高，高血压、心血管疾病、帕金森病等对人们健康的威胁，还有里面涉及了非常多触目惊心的数字，都在反映国人的健康状况堪忧。尽管我国的国力不断增强，但国民身体健康方面可能还要不断地努力。
我国国民有70%的风险因为过劳死亡，有76%的白领存在亚健康的问题；
在人均寿命排行榜上，日本排在第一位，83.4岁，而我国差距足足有10岁，仅有73.4岁，排在全球第83位；
每天我国约有1万人被确诊为癌症，并且近十年来癌症发病率还在不断上升；
我国近半数的成年人存在超重、肥胖的问题；但是在青春期出现贫血的发病率就达到了38%。
这些字眼无一不再提醒我们，国人的健康真的要多重视。今天特别想提到的一点是饮食。
正所谓“民以食为天”，当人们能够在饮食中找到一个科学的方法，对健康显然是很有帮助的。不管是慢性病、癌症还是肥胖、贫血，每一个都和饮食有着脱不开的关系。
国人的饮食存在弊病，所以才容易出现肥胖、营养不良
过去人们喜欢吃素食、谷物这一类的食物，其中虽然有比较多的维生素，但缺乏优质蛋白，和西方人的饮食相比，更容易出现贫血、营养不良等问题。但是自从生活条件变好了，人们又开始出现暴饮暴食等问题，饮食摄入的热量过多，对肠胃、肝脏等消化也会增加负担，进而更容易出现肥胖、脂肪肝等问题。
饮食的两个极端显然在中国人的餐桌上比较常见。能够发现这样的饮食弊端，或许能帮助人们尽快地纠正错误的饮食习惯，也能尽早解决问题，摆脱饮食结构上的问题，也能更好的帮助人们保护健康。
科技不断进步，食物的加工也逐渐精细化，细腻的口感更受人们喜爱，但经常吃这些精制米面，会因为大量的营养素流失而更容易出现营养不均，摄入热量过多的问题。比如和全谷物食物相比，大米白面中的维生素B族含量非常少，而长期吃这样的食物很可能加快人们出现肥胖、糖尿病等风险，“富贵病”也就随之而来了。
生活水平提高了，让很多人开始追求大鱼大肉，山珍海味，觉得这些食物的营养肯定是更丰富的，但人们忽视了，很多食物有着物美价廉的优势。比如豆制品，虽然价格便宜，但其中的蛋白质含量丰富，维生素也不少，最重要的是适合女性更年期、高血脂、心脑血管疾病患者食用。过分追求高价值的食物，很可能“捡了芝麻丢了西瓜”。
对孩子的日常饮食，家长总是分外留心，觉得多吃点总归是好的，购买很多的营养品、保健品给孩子吃，希望他能健康，但忽视了营养结构的均衡。
有些孩子因为过多的食用补品，摄入更多的能量，出现营养过剩，引发了肥胖症等问题，甚至诱发了“性早熟”，这很显然是家长不愿意看到的。我国青少年超重率达到9.6%，肥胖率达到6.4%。
而还有一部分孩子因为挑食、偏食，出现了营养不良的问题，根据数据调查显示，中国有2.7亿在校生存在蛋白质摄入量不足的问题，而且对维生素的摄入量也严重不足，维A摄入量仅能达到标准的15%，钙、铁、锌等微量元素也存在严重的不足。甚至大数据结果显示，青春期出现贫血问题的风险达到了38%。
如果不能给孩子们提供均衡的营养补充，从人体必需的蛋白质、维生素到微量元素给予足够的补充，很显然会让孩子们的健康受到威胁，对生长发育也是非常不利的。
当人们能够从饮食中学习到健康知识，掌握科学的饮食结果，或许也能对调整膳食营养，保护健康起到不小的帮助。一日三餐对现代人来说不仅是填饱肚子，更应该因为合理的饮食，对健康起到帮助。
参考资料：
【1】《中国人健康大数据》，光华博思特
【2】蒋凌楠. '改良膳食乃复兴民族之一策'——近代中国生物化学家吴宪的营养科学救国论[J]. 2021(2012-1):104-109.
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