健康是人类追求的永恒目标，不管是国家亦或是个人都会把健康放在第一位。2019年，国家出台了《健康中国行动(2019—2030年)》等相关文件，促进以治病为中心向以健康为中心转变，从原来的单一治病模式向“防—治—养”模式转变，更好为人民健康谋福祉。
“防”是疾病管理的第一步，也是最经济最有效的手段之一。如果生活中每个人都能提前做好健康管理，及时做好预防，那么，相信我国患病人数会大大降低，去医院排队挂号的人数也会少许多。
当今，全球的营养健康问题面临重大挑战，慢病死亡率占到了71%，所以对“食药同源”产业也有重大需求。营养健康已经开始上升为我国国民首要需求，一般而言，人均GDP小于1000美元时，吃饱为首要任务；当人均GDP在1000到1万美元之间时，由吃饱向吃安全的阶段迈进；人均GDP超过了1万美元时，食品营养健康上升为首要需求。
另外，国家对健康中国2030、中医药传承创新发展的意见等，都为“食药同源”产业提供了机遇。再有，自古以来食疗一直都是预防疾病行之有效的方法。
药食同源食品是什么？
药物与食物，都来源于自然界。
只能用来治病的称为药物，只能作饮食之用，就称为饮食物。
许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。药食同源是说中药与食物是同时起源的。
我国古代医学家在不断地探索和总结中，提出了“未病先防，既病防变”的养生理念，
并将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。
中国人以五为尊，早在甲骨文上，就有了东西南北四方与位于中央的“商”并称的概念，等到周时，五方已与五色结合。这正是中国人最早对天地万物、华夏大地的朴素认知。
所谓“民以食为天”，作用到饮食上，通过食物或药材颜色与脏腑对应，以食补或药补方式达到养生保健甚至治疗的目的，也是老祖宗留给我们的智慧。
《黄帝内经》中提出“以五色命五脏，青为肝，赤为心，白为肺，黄为脾，黑为肾”，把五色的功能属性与五行、五脏相结合。不同色泽的药食，同时也对相应脏腑起着疗养的作用。
纵观我国药食同源理论的演化史，可发现从食物到药物，再分化出药食两用物品，从汤液醪醴、五谷五菜到药食品种的不断丰富，从本草到食疗本草，从充饥到养生疗疾，人们对“食物-药物一药食同源”的认知过程是一个从抽象到具体、从简单到丰富、从实践到理论的过程。
近年来随着中医学及食品科学的发展，人民生活水平的不断提高，在生活饮食方面也提出了更高的要求。传统的饮食疗法又有了新的发展，在著作方面出现了许多专业工具书，如食养食疗、保健医疗食品类书籍和辞书等，同时大量科普类书籍也相继问世。中医食疗食补也开始进入到专业研究领域，并取得丰硕的科研成果。目前，很多中医药院校及科研机构与中医院合作，开展了食疗的临床工作，研制特医食品。部分中医院设立食疗营养科或食疗门诊，且在中医理论指导下研发的药食同源保健食品也被广泛推广应用。
但也存在的主要的几个问题：
一是行业规模不大。安国“药食同源”食品企业，生产规模普遍较小、产值较低，缺乏龙头带动企业。2020年，“药食同源”食品企业全部产值约为6.8亿元。
二是品牌影响力不足。生产企业主要以代加工、贴牌生产等方式为主，自主研发不足，产品知名度低，品牌效应不明显。
三是营销渠道不畅。对大数据、“网红＋主流媒体”等新营销方式应用不够，电商规模小、水平不高，导致物流不畅、成本较高。
四是产业融合不够。以康养旅游为例，安国5家3A旅游景区普遍缺少“药食同源”体验环节，“药食同源”+“中医药康养”、现代农业上下游亟待发力。
五是同业竞争无序。由于“药食同源”企业缺乏产业引导，研发创新、市场培育等投入不足，致使创新乏力，价格战频发，同质化竞争时有发生。
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