极目新闻记者 王佳文
通讯员 陈铁健 宁琼
“柏杨豆干烤好后放冷就可以打包出售了。”近日,走进利川市柏杨坝镇豆干产业园,可以看到工人们正娴熟的把压榨好的湿豆干进行烘烤加工,烤好的豆干色泽金黄,香气四溢。
据悉,柏杨坝镇豆干产业园占地约20亩,目前总投资超过1400万,好吃婆、大钱妹、柏丰豆干等3家市场主体联合成立了利川市众盛御品食品有限责任公司,主要生产干湿豆干、豆油皮、豆筋等豆制品。
包扎好的柏杨豆干
“我们8月份正式开工生产豆干,每个月产值在400多万。”该公司执行总监沈强介绍道,相比没有整合之前,每个月产值增长了近一半,同时,产业园对豆干制作工艺制定了标准化,使柏杨豆干整体品质相比以往有了一个新的高度,而且质量非常稳定。
柏杨豆干素有“固体豆浆”之称,富含卵磷脂、矿物质和人体必需的氨基酸,对于预防心血管疾病、补充钙质、促进骨骼发育等有积极作用。2011年5月,柏杨豆干生产技艺被公布为湖北省第三批非物质文化遗产。
各品牌柏杨豆干的包装
“目前二期厂房已经开始建设,预计2024年上半年建成,建成后将用于生产干豆干。”柏杨坝镇经济发展办副主任胡韬说,为进一步推动柏杨豆干产业发展,该镇积极探索、精准发力,通过产业园区的建设整合资源,取得实效。据胡韬介绍,该产业园预计年产值达2500万元,年缴纳税收20万元。
“我们明年计划再新建一个1400㎡的豆制品预制菜厂房,同时再修一个占地200㎡的吊脚楼式的展示中心。”沈强表示,目前生产预制菜等产品的设备已经准备完毕,展示中心装修好后也将展示全镇乃至全市的特产,给游客提供一站式购物体验。
“豆干焖腊肉、党参鸡汤豆油皮、麻辣豆腐丸子……各种柏杨豆干制成的美食做成预制菜后更易运输和保存。”沈强介绍道,豆制品预制菜将是柏杨豆干美食向外打开销售渠道的重要“法宝”。据他介绍,该产业园的部分豆制品预制菜已经在重庆、北京等多个城市的餐饮店进行试销,得到了非常好的市场反馈。
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