需要。在农贸市场，生食区和熟食区设置很重要。
1、熟食区域通常生、熟食品应分开设置，在熟食区域周边不能有生食，如肉类，水产，禽类等。
2、熟食区域通常需要用铝合金隔断或者玻璃隔断与外面分离开来，铺面内放置的食材和产品需要生熟分离，制作原料应符合食品卫生要求。
3、熟食区域铺面室内应配备消毒灭蚊灯，冷藏冰箱与挂式空调等设施。
4、熟食区域店铺内需要做好排水和沉淀，下水口的位置需要做油水分离，避免时间久了油垢堵塞管道。
5、熟食属于入口性食品，在熟食区域的设置时应该远离污染源区域，通常离卫生间和禽类水产区域一般需远离20-30米内。
6、直接入口的熟食区域，通常需要并配备防蝇、防鼠等设施，做到无鼠、蝇侵害，同时严禁用手直接接触食品。
7、熟食在农贸市场中租金往往都是特别高的，一般位置设置都会在临近出口或者入口的位置，以方便消费者便捷消费。
不可卖，因为卖熟肉和卖生肉需要的器材不一样的。因为熟肉一般都是做卤水卤熟了卖，卖不完还可以用冰箱保鲜，而且开卤菜店还要不锈钢桶熬卤水。但生肉就没有那么麻烦，只需要把客人买哪些肉砍块给他包装好就可以，而且生肉不能隔夜卖，只能卖新鲜肉，所以不能既卖熟肉又卖生肉！
1、申请人注册。申请人首次办理全流程网上商事登记业务时应当通过互联网在商事登记机关的门户网站进行用户注册，填写真实、准确的申请人基本身份信息，之后使用数字证书进行身份确认，全流程网上登记系统将自动与数字证书发证机构联网验证个人身份的真实性，并完成用户身份确认；
2、申请人网上申请。申请人完成用户注册并登录后，选择拟办理的业务类型，填写相应的申请表格、章程、股东决议、任免文件等电子资料，之后，申请人及相关签字人使用数字证书，对电子申请材料进行电子签名。申请人及相关签字人可以远程或异地完成上述操作；
3、受理、审核、决定。商事登记机关签收到申请人提交的申请后，如果材料齐全，应当受理，并在规定的时限内作出是否准予登记的决定；
4、领取电子营业执照或电子登记通知书。申请营业执照商事登记机关完成核准登记工作后，会通过网上或以短信通知申请人。申请人可在全流程网上登记系统中下载电子营业执照复制件或电子登记通知书，申请人也可免费向商事登记机关申领纸质营业执照或纸质登记通知书。
1、长途需要航空运输新鲜猪肉需要手续有：
2、准备正常报关以及商检手续,作为鲜活货运运输,完全没问题。国外的有关海关注意事项要了解清楚。
3、过海关要有专门的检验报告，空运价格和运输量有关，一般来说量少的话基本会达到每公斤10元左右，另外空运没有冷藏货柜，需要自己用泡沫箱加冰块包装好，这一部分的重量也要算到运费里去，如果运输的新鲜猪肉量大且要继续销售的还需到相关检疫局开离境转移证。
4、a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
5、b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
6、c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
7、d、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。
8、e、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子汁、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。
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