当前位置：首页 > 生活 > 生活百科

吃生姜：去皮和不去皮的差别大到令人惊讶

来源：责编：时间：2024-01-17 10:11:40 526观看

导读生姜是我们餐桌上常见的调料之一，其独特的香味和药用价值被广泛认可。然而，你知道吗？吃生姜时，是否去皮竟然会对其味道和功效产生如此巨大的差异！不去皮的生姜，更加辛辣浓郁，适合用于调味和烹饪；而去皮的生姜，则味道

生姜是我们餐桌上常见的调料之一，其独特的香味和药用价值被广泛认可。然而，你知道吗？吃生姜时，是否去皮竟然会对其味道和功效产生如此巨大的差异！不去皮的生姜，更加辛辣浓郁，适合用于调味和烹饪；而去皮的生姜，则味道更加温和柔和，适合生食和煮水。这样看来，吃生姜的时候是否去皮的选择，真是令人惊讶啊！

网友提问：我平时做饭时，喜欢放点生姜，而且我会习惯性去皮，但我老公说不去皮更好。

听说去不去皮真的有讲究，说是跟性味有关。请问是真的吗？

另外，生姜发芽了还能不能吃？“烂姜不烂味”的说法，有没有道理？

没错！吃生姜时去不去皮，确实有一定的讲究。

从中医角度来说，生姜味辛、性温，而生姜皮味辛、性味凉。

所以，吃姜去不去皮，要看你做什么菜，还要看食用者的身体状态。

一般情况下，烹饪时最好留皮，可以避免上火，这点在炎炎夏日尤为重要。

但如果是脾胃虚寒的人，平时又喜欢吃一些绿豆、苦瓜、绿豆芽等寒凉食物，就应该将生姜去皮。

还有，要注意的是，糖尿病、肺炎、胃溃疡等患者不宜吃生姜，以免病情加重。

至于发芽的生姜，其本身没有毒，只不过发芽后，姜本身的水分以及营养物质会慢慢减少，姜也会变得干瘪粗糙，风味下降。

最后，关于“烂姜不烂味”的说法，这是不科学的。

总之，需要提醒大家的是，发芽的姜比较容易腐烂变质，而“烂姜”就更不能吃了。

保存贴士：生姜不宜放冰箱保存，放在阴凉通风处就行了。温度太低或太高，生姜都容易腐烂。

本文由《中国家庭医生》杂志社&科普中国联合出品

以上就是吃生姜：去皮和不去皮的差别大到令人惊讶的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多吃生姜：去皮和不去皮的差别大到令人惊讶相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-110-7448-0.html吃生姜：去皮和不去皮的差别大到令人惊讶

声明：本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

标签：

西安城墙焕新出彩

　　图为游客在西安城墙上参观唐长安城沙盘。（新华社记者　邵瑞　摄）　　近年来，西安在做好城墙保护的基础上，通过建设完善环城公园、发展“城墙商业带”等一系列措施构建起“
女人冬补一定要喝的黄芪玉竹汤（女人冬补一定要喝的黄芪玉竹汤）

俗话说，气和血都足够的话，人看起来都会年轻很多。那女人要想补补，尤其是面色黄，和嘴唇白的女人，是不是还会手脚冰冷的女人。北芪就适合不过了。北芪和黄芪是一样的，只是不同的
养月季，开春剪得“越狠”，花开得越多

现在正是开春，很多的植物都慢慢的恢复了生机，而像室内养的绿萝或者是富贵竹，也都在慢慢的变绿，而且也都在慢慢的长出新的叶子来。而月季作为花中皇后，春季也正是它的生长和开花的