泡海带时,除了使用清水,还可以加入一些特殊的调料,以确保泡制出来的海带不仅味道鲜美,而且没有腥味。其中,加入一些醋能够中和海带上的腥味,令其风味更加清香可口。同时,适量的盐也是不可或缺的,它不仅可以提鲜,还能使海带更加脆嫩可口。遵循这些简单的步骤,只需10分钟,您便可以轻松泡制出美味可口,且无腥味的海带。
海带是我家一年四季常备的干货,不管是大人还是孩子都喜欢吃。我家多数喜欢凉调着吃,海带洗净,焯水,最后拌上调料汁就好了,简单美味还营养。对于这个美味,很多朋友都比较嫌麻烦,想想又是洗又是泡的太费时间了。
今天我要和大家分享快速泡洗海带的方法,仅需10分钟就能泡出干净无腥味的海带来。以前认为这事麻烦的朋友,看过这篇文章记得收藏了。
现在市面上有很多直接切好的干货海带丝,我们买回来泡好焯水就可以吃了,免去了切细丝的工序。当然我今天分享的这个办法适用于海带丝,也适用于正片海带。
如何快速泡发海带?1、海带去除捆绑的绳子,准备一个大一点的盆将海带放入,然后倒入热水,水量要没过海带。
2、然后准备2-3勺白醋倒入水里,搅拌均匀。往海带中加入白醋,不仅可以杀菌消毒,还能加快海带的泡发,缩短海带的泡发时间,同时也能在一定程度上达到去腥的效果。
3、泡发5-8分钟左右,海带基本上就泡发好了,然后我们抓把面粉放入海带盆中,双手简单的搓洗海带,面粉能有效的把藏于海带的泥沙杂质和表面黏液顺带走。
4、洗干净泡发好的海带表面没有黏液,用手轻松一撕就开裂了,最后吃之前我们入开水锅里焯水3-5分钟就可以控水捞出凉拌了。如果是正片海带,那根据自己喜好切条/块后再焯水。
凉调汁的调配:准备一个小碗,放入小米椒圈、蒜末、花椒油、生抽、食醋、盐和香油调拌均匀就可以浇入海带上拌匀就可以吃了。
总结:
看到这里你还在为泡海带发愁吗?记得以后在泡发海带时,除了要加入清水以外,还要往里面加入适量的白醋和面粉,保证你的海带泡发得快而且干净,吃起来脆口还不腥。
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