1. 杨国福麻辣烫是一道具有传统川渝特色的美食，口味独特且火爆。该菜肴的配方包括主要原料和辅助调料。主要原料有豆瓣酱、花椒、辣椒、豆芽、豆腐、牛肉等。辅助调料有盐、生姜、蒜、料酒、鸡精等。
2. 豆瓣酱是麻辣烫的灵魂之一。选用优质的红豆瓣酱，炒香后加入适量的食用油，炒出红油的醇香味道，使得麻辣烫更加美味可口。
3. 花椒是麻辣烫的另一重要调料。将花椒炒香后捣碎，加入豆瓣酱中煮开，让其风味渗透到豆瓣酱里，使麻辣烫的味道更加浓郁。
4. 辣椒是赋予麻辣烫辣味的主要原料之一。辣椒可以根据个人喜好选择不同辣度的品种，如尖椒、朝天椒等。将辣椒切成细末，加入煮沸的高汤中，使得辣味充分融合。
5. 豆芽、豆腐、牛肉等是麻辣烫的常见配料。豆芽和豆腐均具有鲜嫩的口感，牛肉则可以增加菜品的香气和丰富度。将这些配料切成块状或片状，加入煮沸的高汤中，煮熟后捞出即可。
6. 盐、生姜、蒜、料酒、鸡精等辅助调料可以增加麻辣烫的层次感和口感。适量的盐可以调节菜品的咸度，生姜和蒜则带来一股清香，料酒可以提醒菜品的口感，鸡精则能增加鲜美的味道。
总结：杨国福麻辣烫的配方主要包括豆瓣酱、花椒、辣椒、豆芽、豆腐、牛肉等主要原料以及盐、生姜、蒜、料酒、鸡精等辅助调料。通过巧妙地搭配和烹饪，麻辣烫才能达到辣而不燥、麻而不腻的独特风味。每一口麻辣烫都浸润着激情，带给人们舌尖上的精彩享受。
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