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黑胡椒牛排的做法

来源：责编：时间：2023-09-18 19:59:35 472观看

导读 1.黑胡椒牛排的做法之材料准备黑胡椒牛排的主要材料是牛肉和黑胡椒粒。牛肉选用优质的瘦肉，带有一定的脂肪，口感更加鲜嫩。黑胡椒粒是提升牛排风味的关键之一。此外，还需要盐、橄榄油和黄油。 2.黑胡椒牛排的

黑胡椒牛排的做法

1.黑胡椒牛排的做法之材料准备

黑胡椒牛排的主要材料是牛肉和黑胡椒粒。牛肉选用优质的瘦肉，带有一定的脂肪，口感更加鲜嫩。黑胡椒粒是提升牛排风味的关键之一。此外，还需要盐、橄榄油和黄油。

2.黑胡椒牛排的做法之处理牛排

首先，将牛肉洗净、擦干，用刀背拍松牛排表面的筋膜。然后在两面撒上少量盐和黑胡椒粉。放入冷藏室腌制15分钟，让调味料充分渗透牛排内部。

3.黑胡椒牛排的做法之煎制过程

将煎锅加热，加入1汤匙橄榄油和1汤匙黄油，中高火加热。将腌制好的牛排放入锅中，按喜好煎至5~7分熟。期间要将牛排翻面，使两面均匀受热。

4.黑胡椒牛排的做法之烤制过程

将煎好的牛排放入预热至180℃的烤箱中，烤制3~5分钟，使牛排内部熟透。此时牛排的汁液应该是浅红色的。“中熟”和“五分熟”的牛排才会有这种颜色，口感鲜嫩多汁。

5.黑胡椒牛排的做法之出锅装盘

将牛排取出，静置5分钟。然后将黄油在锅中加热至融化，加入适量的黑胡椒粒，搅拌均匀。在牛排上撒上适量的黑胡椒颗粒，淋上黑胡椒酱汁。即可上桌享用。

总结：

黑胡椒牛排是西餐中比较常见的菜品之一，其精致的外观和独特的口感深受人们喜爱。制作过程需要注意的是，在处理牛排的过程中，要使用刀背拍打牛排表面，让其更加鲜嫩；在煎制过程中，要注意火力，将牛排煎熟；烤制时要注意牛排的颜色和口感。掌握好这些技巧，黑胡椒牛排也能在家里制作出来，成为一道健康美味的佳肴。

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