黑胡椒牛排的做法

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1.黑胡椒牛排的做法之材料准备xmU28资讯网——每日最新资讯28at.com

黑胡椒牛排的主要材料是牛肉和黑胡椒粒。牛肉选用优质的瘦肉，带有一定的脂肪，口感更加鲜嫩。黑胡椒粒是提升牛排风味的关键之一。此外，还需要盐、橄榄油和黄油。

2.黑胡椒牛排的做法之处理牛排xmU28资讯网——每日最新资讯28at.com

首先，将牛肉洗净、擦干，用刀背拍松牛排表面的筋膜。然后在两面撒上少量盐和黑胡椒粉。放入冷藏室腌制15分钟，让调味料充分渗透牛排内部。

3.黑胡椒牛排的做法之煎制过程xmU28资讯网——每日最新资讯28at.com

将煎锅加热，加入1汤匙橄榄油和1汤匙黄油，中高火加热。将腌制好的牛排放入锅中，按喜好煎至5~7分熟。期间要将牛排翻面，使两面均匀受热。

4.黑胡椒牛排的做法之烤制过程xmU28资讯网——每日最新资讯28at.com

将煎好的牛排放入预热至180℃的烤箱中，烤制3~5分钟，使牛排内部熟透。此时牛排的汁液应该是浅红色的。“中熟”和“五分熟”的牛排才会有这种颜色，口感鲜嫩多汁。

5.黑胡椒牛排的做法之出锅装盘xmU28资讯网——每日最新资讯28at.com

将牛排取出，静置5分钟。然后将黄油在锅中加热至融化，加入适量的黑胡椒粒，搅拌均匀。在牛排上撒上适量的黑胡椒颗粒，淋上黑胡椒酱汁。即可上桌享用。

总结：xmU28资讯网——每日最新资讯28at.com

黑胡椒牛排是西餐中比较常见的菜品之一，其精致的外观和独特的口感深受人们喜爱。制作过程需要注意的是，在处理牛排的过程中，要使用刀背拍打牛排表面，让其更加鲜嫩；在煎制过程中，要注意火力，将牛排煎熟；烤制时要注意牛排的颜色和口感。掌握好这些技巧，黑胡椒牛排也能在家里制作出来，成为一道健康美味的佳肴。

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