羊蝎子怎么做才好吃 羊蝎子这样做不膻不腥酥烂入味

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1、食材：羊蝎子500克、冻豆腐200克。Mtk28资讯网——每日最新资讯28at.com

2、调料：炖卤料包、姜片5片、黄冰糖2块、干辣椒5根、生抽30克、老抽10克、红油郫县豆瓣酱20克、料酒5克。Mtk28资讯网——每日最新资讯28at.com

3、羊蝎子买回家后，用清水浸泡和冲洗3-5遍。如果有条件的话还可以用淘米水浸泡，这样不但可以泡掉洗掉多余的血水，同时也能把羊蝎子的膻味和腥味部分去除。Mtk28资讯网——每日最新资讯28at.com

4、把羊蝎子放入锅里，倒入适量清水。大火煮开后关火，再把羊蝎子捞出用清水冲洗干净，这样又能把羊蝎子的膻味和腥味部分去除。Mtk28资讯网——每日最新资讯28at.com

5、把羊蝎子放入压力锅中，倒入适量的清水、料酒、生抽和老抽。放入炖卤料包、姜片、黄冰糖、干辣椒，红油郫县豆瓣酱，盖上压力锅锅盖，开大火。Mtk28资讯网——每日最新资讯28at.com

6、等压力锅冒气泡，盖上限压阀，转小火，30分钟后关火。Mtk28资讯网——每日最新资讯28at.com

7、自然泄压后，打开盖子，继续开火，把冻豆腐放入压力锅中，大火煮开，然后稍稍收汁后关火。Mtk28资讯网——每日最新资讯28at.com

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