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家常酱肘子

来源：责编：时间：2023-09-18 19:19:36 464观看

导读 1. 家常酱肘子是一道非常受欢迎的传统菜肴，有着浓郁的家乡味道和独特的口感。这道菜制作简单，原料易得，适合家庭聚餐和朋友聚会。每一口都散发着浓郁的肉香和酱汁的味道，让人垂涎欲滴。2. 准备材料：肘子、生姜、

家常酱肘子

1. 家常酱肘子是一道非常受欢迎的传统菜肴，有着浓郁的家乡味道和独特的口感。这道菜制作简单，原料易得，适合家庭聚餐和朋友聚会。每一口都散发着浓郁的肉香和酱汁的味道，让人垂涎欲滴。

2. 准备材料：肘子、生姜、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、盐、葱段。

3. 肘子先煮，这是制作家常酱肘子的第一步。将肘子洗净后放入开水中焯水，再加入几片生姜和一些料酒，煮约10分钟，去除腥味。然后捞出肘子，放冷水中洗净。

4. 接下来，将肘子切成小块，备用。块状肉肘会更加入味，口感也更好。切好的肘子块用刀背轻轻拍松，使其吸收更多的酱汁。

5. 锅中倒入一些油，烧热后加入葱段和姜片炒香，然后加入切好的肘子煎至两面金黄。这个过程可以中小火，这样肘子会更加入味，不易焦糊。

6. 将煎好的肘子移至一旁，加入适量的酱油、老抽、生抽、糖、盐和适量热水搅拌均匀，再把肘子放入锅中翻炒均匀，使肘子均匀吸收酱汁。

7. 最后，将锅加盖焖煮10分钟，保持中小火，让肘子块更加入味。焖煮过程中时不时翻炒一下，确保肘子均匀入味。

8. 家常酱肘子出锅后，别有一番风味。肘子肉质鲜嫩，入口即化，咸鲜的酱汁渗入肘子骨中，让肘子更加美味。这道菜肴可以搭配米饭食用，也可以单独作为一道下酒菜，香气扑鼻，回味无穷。

家常酱肘子作为一道家常菜，制作简单，口感美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道很好的选择。快来尝试制作家常酱肘子，享受家乡的味道吧！

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