五香蒸肝做法步骤

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1. 食材准备五香蒸肝做法所需的食材有猪肝、黄酒、姜蒜末、五香粉、盐、油等。首先需要准备好新鲜的猪肝，洗净后切成薄片，大约厚度在5毫米左右即可。2. 腌制猪肝将猪肝放在大碗中，加入适量的黄酒、姜蒜末、盐和五香粉，搅拌均匀后放入冰箱腌制2个小时以上甚至一晚上，这样猪肝会更加入味。3. 蒸制猪肝蒸制猪肝前，需要将腌制好的猪肝取出，用纸巾擦干水分。在碗底抹上一层油后，将猪肝片均匀铺在碗底上。将蒸锅加水烧开后，将猪肝放在蒸锅上屉中，盖上锅盖蒸制20分钟左右。4. 煮制调汁将适量的水、盐和五香粉加入锅中煮开，然后放入适量的姜蒜末，搅拌均匀后熄火。5. 调味将蒸好后的猪肝取出，浇上煮好的调汁，再撒上适量的葱花即可。总结：五香蒸肝是一道口感鲜美的传统饮食美食，其制作过程虽然稍显复杂，但通过以上步骤的介绍，也能让大家了解制作方法并在家中自行尝试。蒸制时需要注意猪肝厚度要均匀，煮调汁时要考虑口味多样性，最后撒上葱花装点即可。

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