现在家里开火做饭的时候越来越少了,用的最多的就是刚刚购入的老板新款蒸烤一体机CQ9068,不知道有多少人跟我一样。
诶,电烹饪还能比明火烹饪更好吃?坦白讲之前我也这样认为,但是用了蒸烤一体机之后感觉还不错,让我有了做饭和研究的动力,以前可能就会那么几道菜,平平无奇的,现在我能做出一大桌子你敢信啊。另外它还能实现同时出餐,效率直接翻倍。更为重要的是,没有了油烟烦恼,使用起来更加健康。
那么蒸烤一体机到底该怎么选,要关注哪些参数,我结合自身的使用下的经验,今天就一口气讲给大家。
首先要确定自己要购买什么形态的蒸烤一体机。当下可以分为台式蒸烤一体机和嵌入式蒸烤一体机。
主要区别为
台式蒸烤一体机。主要放置在台面上的,它容量小,体积小,移动相对方便。选择台式的,尽量选择容量大一点的,烤炸得效果会更好。选择大品牌的保温隔热效果会更好,机器不烫人,蒸得时候不泄气。如果是后置散热,需要考虑放置位置的墙面材质。
嵌入式蒸烤一体机。顾名思义嵌入到柜体中,它能做到产品和厨房环境融为一体,让美观性大大提升;其次,嵌入式蒸烤一体机空间要比台式大,可以做到50L以上,满足一家人或更多人聚餐使用,烹饪的效率高。同样,选择这类产品的用户,需要在装修阶段就确定好型号,并与装修木工沟通好预留尺寸。
还有个小tips提醒一下大家。如果你是老旧小区,想在家中增购一台蒸烤炸一体机,建议最好与当地经销沟通,确定是否可以上门免费测量,给出加装建议以及后续厨改费用等等。以我买的老板品牌为例,它支持0元免费厨改,餐边柜、餐厨一体、水吧、开放式厨房、小厨房都能拓宽安装场景。另外还可以1元换购独立柜,具体大家可以到经销商处咨询。
品牌怎么选?
那一定是大品牌为首选,建议选择专业做厨电的品牌,对烹饪研究较深,产品更实用。最好不要买昙花一现的网红品牌,材质一般,广告铺天盖地。品质标准低,售后阶段一团乱麻。产品品质可以优先选有国家品字认证的企业。
因为我家烟灶都是老板电器,所以最终也选择了老板,型号为CQ9068。
我为什么会选择老板蒸烤炸一体机CQ9068这款?其实原因说来也很简单,就是功能丰富。下面就来说说该怎么挑选一台靠谱的蒸烤炸一体机。
先说说蒸。
在蒸的技术上,不选外盘式蒸汽,选直喷式蒸汽。
外盘式蒸汽,蒸汽大,但是到了清洁阶段积水多,做点带油食物,油脂凝固了还会堵塞,发臭。
直喷式蒸汽则代表了现代技术的进步。它采用将水注入内部的蒸汽发生装置,然后通过精密的管路系统将蒸汽均匀地喷洒到内腔中。这种方式可以精确控制蒸汽的产生量,减少冷凝水的形成。目前,大多数蒸烤炸一体机都采用了这种先进的直喷式蒸汽技术,成为市场上的主流选择。
但仅仅依赖直喷式蒸汽技术是不够的,还有用户反馈蒸不熟、蒸汽太小了很鸡肋,因此这几大方面也要重点关注:选蒸汽管路粗的、带有水汽分离技术的、蒸得快蒸得透的。
蒸汽管路的粗细对蒸汽流量有着直接影响。较粗的管路可以提供更大的蒸汽流量,使蒸汽能够更快地穿透食物,提高蒸效率。
水汽分离技术的运用也是至关重要的。通过高效的水汽分离,可以确保蒸汽的纯净度,避免冷水的混入,从而保证温度的稳定提升和食物蒸效果的优良。
蒸汽的喷发频率同样不容忽视。高频率的蒸汽喷发可以大大加快蒸速度,使食物更加熟透、口感更佳。老板蒸烤炸一体机CQ9068采用了第三代变“频”可调大蒸汽技术,蒸汽量可调,比上一代澎湃大蒸汽 更猛更足。
蒸发器材质很重要。市场上一些不良商家可能会在产品的制造过程中使用不安全的材料,比如在蒸发器中使用铝材,这在长时间高温作用下可能会导致铝粉堵塞和喷进内腔,从而潜在地对健康造成影响。相比之下,老板的蒸发器都采用的是食品可接触的安全材质,可以放心使用。
内胆设计有门道。市场上部分商品的内胆设计可能没有充分考虑蒸过程中水汽凝结的问题,导致蒸完食物后底部会留下一大滩水,这确实会大大增加了清理的难度。为了改善这个问题,老板在CQ9068的内胆上采用了向下向内的斜坡设计,烤管辅助除积水,另外集水槽有一定深度,所以积水很少且集中,也不会流淌到橱柜上。
具体使用如何,我以最近减肥餐来给大家讲讲。我经常会用老板蒸烤炸一体机CQ9068来蒸些蔬菜,比如清蒸西兰花,食材、作料简单,不到五分钟就能做出来,而且低卡,每100g仅有74大卡,可谓是减脂人必备菜品啊。吃起来虾仁有嚼劲,蔬菜不硬不软,吃起来刚刚好。要知道以前我用蒸锅整出来的西兰花就软塌塌,虾仁也比较老了,口感欠佳。
该说不说,CQ9068的另一项功能我必须安利给大家,就是它的蒸汽冷凝技术。如果你用过早期的蒸烤炸一体机,就会发现在使用蒸这个功能时会产生大量的水蒸气,不仅容易烫伤人,比如跑动的小朋友,长期下来对柜体也是一种损伤,严重的可能会导致柜子变形和腐烂。老板蒸烤炸一体机CQ9068的蒸汽冷凝技术能减少蒸汽外漏,使用中几乎感觉不到热量,即使是纸巾放在侧面放着也不会打湿,高脚杯对着出风口也没有雾气,这个功能我简直太喜欢了。
烤也很讲究
眼看就到夏天了,烤串是不是也该安排上了,然而要想烤得好吃,烤管数量你可得注意咯,它是蒸烤箱的核心配置之一。一般烤管都是在顶部、背部和底部。最好的蒸烤箱肯定是在这三个部位全部安排上。该说不说,CQ9068全都有,腔内上面2个,下面2个,背面1个,而且都是回形加热管。另外,我看到它相比其他蒸烤箱,背面的热风装置尺寸更大,虽然只有一个,但据我了解,升温速度更快,预热到180℃仅需要5分钟,而两个风扇的蒸烤箱要30多分钟,这个差距可是不小的。
有时候在烘烤过程中,要对温度有着非常精准的控制,比如烤披萨,上层温度要达到180度,下层为200度,温差达到20度才能保证披萨咬起来上层松软下层酥脆。怎么能达到精准控温,这就要依靠腔内的温控探头,老板蒸烤炸一体机CQ9068上下各1个探头,一共2个,可以精准控温,这几乎就是高端蒸烤炸一体机的标配了。很显然,市场上一些较低端的产品,不会明确标注几个温控探头,这种基本就是1个,而这也意味着你不能用它来做复杂的美食。
炸有创新
提到蒸烤一体机的炸功能,可能不少人想到的就是炸个土豆片、炸鸡翅、炸鸡米花等等,格局小了朋友们,在CQ9068上,老板创新性地带来了一项新功能,叫裹粉脆脆炸。说的直白点,裹了面粉也能炸,咬起来外酥里嫩。这完全得益于它对湿度的精准控制,在空气炸过程中向腔内定量喷射水蒸气。如果平时喜欢炸物的朋友,可以重点关注一下这个功能。
内胆材质怎么选?
市场上蒸烤一体机的内胆分好多种,比如不锈钢、陶瓷、搪瓷、珐琅搪瓷等。要知道不锈钢材质在高温下易发黄显脏,陶瓷涂层清洁力会下降。反观搪瓷和珐琅搪瓷内胆,它是通过840℃高温烧结而成,狂刮不破还耐用,很适合家里烧烤、烤肉的场景,只有受到剧烈撞击才会破损。以我使用经历来看,还是非常省事儿的,用后直接用抹布一擦基本上就OK了,总之推荐珐琅搪瓷,而且要选品控严格的品牌。
彩屏触控
都2024年了,我不允许各位在选购蒸烤一体机时,还要传统素屏的,一定给我上彩屏触控知道不。用上了彩屏就像用上了智能手机,一下子高级感就上来了,点触间就能完成操控,简单明了。再说了,一款支持彩屏触控的蒸烤一体机与你新装修的家才配嘛是不是。
另外,我还要说下使用老板蒸烤炸一体机CQ9068给我留下的几个好印象。首先就是远程操作,与手机app连接后就能通过手机控制烹饪,这时候你可以在沙发上,也可以在卧室躺着刷剧,一部手机就能解决烹饪。其次,菜谱非常丰富,无论是手机app还是机器自带菜谱,都妥妥够我们选择,从此告别选择困难症。第三,支持24小时预约,比如提前一天晚上把食材放进蒸烤炸一体机,在手机上做好预约,第二天不用早起,全家人的早餐就可自动做出。最后,它还能定制你喜欢的菜谱,实现不噎人的溏心蛋,,把全家人喜欢的口感全部记录下来,下次一键烹饪100%成功。
其实说白了,选购蒸烤一体机也没那么难,无非就是蒸、烤、炸几个常用功能,以及其他的附属功能。里面需要注意的点我都标出来了,大家选购时对应着来就可以了,最后还是要嘱咐一下,选择内胆时一定选择珐琅搪瓷,否则你会后悔的,这不是危言耸听,因为我的上一台就是不锈钢内胆,发黄感觉擦不干净,陶瓷涂层的没几天就变不锈钢了,也是白花冤枉钱了。
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