1、取适量米（米的多少根据人数而定），用清水淘洗2-3遍。
2、将锅中加入适量水（米为水的三分之一,水不能超过锅的三分之二），加热。待水开后，将米倒入锅中，盖好盖。切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢熬。
3、再将水煮开后，将锅盖打开一缝隙或全部打开。防止大米稀到锅盖上。
4、注意观察大米的形状变化，待大米膨胀变圆。水和米的融合在一起，变稠时，即可关火。
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