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包子表面皱是为什么

来源：责编：时间：2023-12-17 15:04:58 482观看

导读 1、包子蒸出来之后表面发皱的原因有很多，很有可能是因为在进行发酵的时候发酵过头让面团组织加大扩散。虽然将表面撑起来但是却失去了支撑，所以在发酵的时候要缩短发酵时间，等看到面团发酵至两倍就可以了。2、

包子表面皱是为什么

1、包子蒸出来之后表面发皱的原因有很多，很有可能是因为在进行发酵的时候发酵过头让面团组织加大扩散。虽然将表面撑起来但是却失去了支撑，所以在发酵的时候要缩短发酵时间，等看到面团发酵至两倍就可以了。

2、另外在和面的时候力道不够且压面的时候没有压好，也会出现包子蒸熟之后皱皮，建议在和面的时候要大力一些，若是力道不够，可以适当延长和面的时间，将其充分和好，这样蒸出来的包子表面也会比较光滑。

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