荔枝酒是一种具有独特风味的酒品，它的制作简单而又有趣。下面就让我来为大家介绍一下自制荔枝酒的配方和步骤。
我们需要准备好以下材料：新鲜的荔枝、冰糖、白酒。
接下来，让我们进入具体的制作步骤。
第一步，首先要将荔枝剥壳并去核，然后将荔枝肉放入一个干净的玻璃罐中，将罐口密封。
第二步，接下来我们需要准备一个煮锅，将煮锅加热至60摄氏度左右的温度，将荔枝罐放入煮锅中，保持温度稳定，进行酒精的提取。
第三步，煮锅中的水沸腾后，持续加热30分钟，这样可以保证荔枝中的酒精充分提取出来。
第四步，将荔枝罐取出放凉，待罐中温度降至室温后，将白酒倒入玻璃罐中，使荔枝完全浸泡在白酒中，再加入适量的冰糖。
第五步，将玻璃罐的罐口用保鲜膜密封，将罐子摇晃几次，使冰糖溶解均匀。
第六步，将玻璃罐放置在阴凉通风的地方，静置发酵2个月左右。
第七步，经过2个月的发酵后，荔枝酒就准备好了。可以将荔枝酒转移到干净的瓶子中进行存储，这样可以延长荔枝酒的保存时间。
以上就是制作荔枝酒的详细配方和步骤。制作荔枝酒不但简单，而且可以在家中DIY，非常有趣。不过需要注意的是，制作荔枝酒需要一定的时间和耐心，希望大家能够耐心等待，享受到自制荔枝酒的独特风味。
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