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田螺盏汤汁的做法

来源：责编：时间：2023-11-30 17:30:11 468观看

导读田螺盏汤汁的做法：

材料：
1.新鲜田螺
2.姜块
3.葱段
4.大蒜瓣
5.干辣椒（可根据口味调整）
6.花椒粉
7.料酒
8.鸡精
9.盐
10.生抽
11.淀粉水

步骤：
1.准备好所有的材料，将田螺放入清水中浸泡一段时间，清洗干

田螺盏汤汁的做法：

材料：
1.新鲜田螺
2.姜块
3.葱段
4.大蒜瓣
5.干辣椒（可根据口味调整）
6.花椒粉
7.料酒
8.鸡精
9.盐
10.生抽
11.淀粉水

步骤：
1.准备好所有的材料，将田螺放入清水中浸泡一段时间，清洗干净。
2.将田螺放入开水中焯水，焯水的时间约为1-2分钟，捞出备用。
3.锅中加入适量的油，热锅后放入姜块、葱段、大蒜瓣、干辣椒和花椒粉煸炒出香味。
4.将焯水的田螺放入锅中翻炒均匀。
5.加入适量的料酒炖煮一会，然后加入适量的水。
6.盖上锅盖，小火慢炖一段时间，增强田螺的味道。
7.调入适量的鸡精和盐，根据口味加入适量的生抽，继续炖煮片刻，让调味料充分渗入田螺。
8.用淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠。
9.将汤汁倒入碗中，即可食用。

田螺盏汤汁的做法较为简单，需要注意的是煸炒时要保持锅温适中，煮炖时火候要掌握好，这样才能使田螺的鲜美味道更好的溶入汤汁中。

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