1. 牛剔骨肉是一道传统而经典的美食,香糯酥软,是餐桌上不可或缺的佳肴。下面就来介绍一下它的做法。
2. 食材:主料为牛剔骨肉、配料为葱姜蒜、调料为料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉。
3. 制作步骤:先将牛剔骨肉洗净切块,加入适量清水和料酒,煮沸后去除浮沫。将葱姜蒜切成末备用。接着,再加入适量清水和调料(生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉)烧开后转小火炖煮2小时。最后,用生粉水勾芡即可。
4. 注意事项:在烹制过程中,火候和分量都非常重要。牛剔骨肉时,火候不能太大,以免烤焦或者糊底。同时,调味时一定要根据自己的口味来调配。
餐桌上,牛剔骨肉有着浓郁的肉香和咸鲜的味道,让人回味无穷。如果你想在家尝试一下,可以按照上面的步骤去尝试制作!
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