1. 牛剔骨肉是一道传统而经典的美食，香糯酥软，是餐桌上不可或缺的佳肴。下面就来介绍一下它的做法。
2. 食材：主料为牛剔骨肉、配料为葱姜蒜、调料为料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉。
3. 制作步骤：先将牛剔骨肉洗净切块，加入适量清水和料酒，煮沸后去除浮沫。将葱姜蒜切成末备用。接着，再加入适量清水和调料（生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉）烧开后转小火炖煮2小时。最后，用生粉水勾芡即可。
4. 注意事项：在烹制过程中，火候和分量都非常重要。牛剔骨肉时，火候不能太大，以免烤焦或者糊底。同时，调味时一定要根据自己的口味来调配。
餐桌上，牛剔骨肉有着浓郁的肉香和咸鲜的味道，让人回味无穷。如果你想在家尝试一下，可以按照上面的步骤去尝试制作！
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