1. 介绍豆芽菜
豆芽菜是豆科植物绿豆的胚芽，在水中生长短短的时间内发展成熟。豆芽菜口感脆嫩，风味清甜爽口，而且非常的健康，含有丰富的蛋白质、维生素C和铁等多种营养物质。2. 豆芽菜的食用方法
豆芽菜可以生吃，更可以烹饪成不同的菜肴。如蒸、炒、拌、凉拌等各种方法。豆芽菜与其他蔬菜、肉类搭配都可以，特别是炒豆芽和肉末以个人来说非常的下饭。3. 特别说明
注意尽量避免豆芽菜生吃，因为豆芽菜在生长过程中，容易在莴苣中存留细菌。如果一定要生吃，最好使用油炸豆芽菜代替。4. 豆芽拌凉面的做法
食材：豆芽、香菜、葱花、辣椒油；凉面、香醋、芝麻酱；料酒，生抽，盐，糖。步骤：1. 备料，将豆芽洗干净焯水捞出，凉面一样焯水捞出；2. 菜料部分，开水焯豆芽，焯熟放入碗中，加入葱花、香菜碎、芝麻酱、辣椒油、香醋、盐糖拌匀；3. 凉面调味，两勺芝麻酱，加少量生抽、料酒、盐、糖、花椒面、葱姜末调成酱汁，拌入凉面；4.最后将凉面和豆芽一起拌匀，撒上葱花和辣椒油，香气扑鼻的拌凉面就做好了！5. 结论
豆芽菜是一道营养丰富的儿菜，豆芽菜能够起到帮助消化、防止胃肠道疾病、延缓衰老的作用。我们可以根据自己的口味及需求选择不同的豆芽菜烹饪方式，让人们品尝到不同口味的豆芽菜，小小的豆芽菜也能添彩我们的生活。本文链接：http://www.28at.com/showinfo-110-5405-0.html豆芽菜怎么吃，豆芽菜怎么做好吃
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