凉拌冬瓜的做法

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1. 冬瓜是夏季常见的蔬菜，不仅口感清爽，而且热量低，适合吃凉拌。下面介绍一种简单又美味的凉拌冬瓜的做法。2. 首先，准备好需要的材料。冬瓜、红椒、糖、醋、生抽、葱花、盐、香油和蒜。3. 将冬瓜去皮切成细丝，红椒洗净去籽切成细丝。炒锅烧热倒入少许油，将冬瓜丝和红椒丝翻炒至变软。将炒好的冬瓜丝和红椒丝放置待用。4. 取一个大碗，加入适量的盐、糖、醋、生抽和葱花，搅拌均匀后放至冰箱中冷藏20分钟。5. 将蒜切成末。取出拌好的腌料，加入香油和蒜末，搅拌均匀。6. 取出炒好的冬瓜丝和红椒丝，将腌料倒入锅中，加入冬瓜丝和红椒丝搅拌均匀，让腌料充分渗透。7. 将凉拌冬瓜盛装到碗中即可。如果想让凉拌冬瓜更加美观，可以在上面撒上少许芝麻或者香菜叶。总结：这道凉拌冬瓜口感清爽，热量低，非常适合夏季饮食。除了上面介绍的做法，也可以根据自己的口味加入其他的配料，来打造更加多样化的凉拌冬瓜。

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