1. 大麦种子发芽了还可以吃吗？这是一个常见的问题。大麦是一种颗粒较大的粮食，也是一种营养丰富的食品。
2. 大麦经过发芽处理之后，被称为麦芽。麦芽除了含有大麦本身的丰富营养之外，还富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体的免疫力。
3. 不过，如果大麦种子已经发芽，在食用之前还要考虑一些问题。首先，发芽的大麦种子往往会含有更少的蛋白质，同时糖分含量增加，所以吃起来口感也不如未发芽的大麦。
4. 另外，发芽的大麦会产生一些酸性物质，对人体消化系统有一定的刺激作用。因此，如果你胃肠功能较差，最好避免食用已经发芽的大麦种子。
5. 总的来说，大麦种子发芽了还可以吃，但是要考虑到其营养价值的变化和对身体的影响。如果你想吃健康营养的大麦食品，可以选择其他有机的大麦制品。
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