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成都小吃糖油果子的做法（成都糖油果子正宗做法）

来源：责编：时间：2023-09-18 20:04:19 166观看

导读成都小吃糖油果子的做法糖油果子还是去年到成都锦里游玩时吃过的小吃，没想到现在自己也会制作。而且还特别好吃，一口下去皮酥里糯，还有嚼劲，焦糖的香味也非常浓郁，香甜适口，让你吃完一个还想吃下一个，炸完后我连着

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成都小吃糖油果子的做法

糖油果子还是去年到成都锦里游玩时吃过的小吃，没想到现在自己也会制作。而且还特别好吃，一口下去皮酥里糯，还有嚼劲，焦糖的香味也非常浓郁，香甜适口，让你吃完一个还想吃下一个，炸完后我连着吃了好几个，实在太香啦！

主料：糯米粉100克大米粉20克水85克

辅料：油适量白糖30克红糖30克熟白芝麻5克

川味糖油果子的做法

1、备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻

2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀

3、倒入温水和成面团

4、案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆。放在纱布上备用

5、锅中倒入较多的油和红糖

6、开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火

7、等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子

8、炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀

9、待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动

10、颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火

11、捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可，我木有长竹签，就用小牙签插入果子里，食用起来也很方便，非常非常好吃哦！

小贴士

1、兑点大米粉会使成品不会太软，有点韧性。

2、炸好的果子要趁热撒芝麻，否则温度降低后就很难粘上芝麻了。

3、炸完后，剩下的油如果需要。可以等放凉后，糖沉入油底，将上面的油倒出来便可以了。

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