1. 牛肉炖西红柿是一道受欢迎的家常菜，既美味又健康。下面就让我们来看看这道菜怎么做吧。
2. 所需食材：牛肉、西红柿、洋葱、蒜、姜、盐、料酒、生抽、糖、水。
3. 首先将牛肉切块，加入开水中焯水，去掉血水和杂质，然后捞出备用。
4. 接着把洋葱、蒜、姜切碎，西红柿切块备用。
5. 取一个炖锅，放入适量的食用油，烧热后放入洋葱、蒜、姜煸炒，待香味四溢后加入焯水过的牛肉快煸炒几分钟。
6. 接着加入适量的料酒、生抽、糖，继续煸炒均匀。
7. 然后加入西红柿块，加入适量的水，调制好口味加盐，然后转小火慢慢炖煮1-2个小时，直到牛肉变得柔软香味浓郁即可关火。
总之，牛肉炖西红柿是一道营养丰富、口感浓郁的家常菜。制作过程简单易懂，大家可以根据个人口味适当调整材料的使用量，并注意火候的控制，让这道菜更加美味。希望大家喜欢这道家常菜，也希望大家能够掌握制作技巧，做出一道美味又健康的菜肴。
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