1. 金针菜炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜，特别适合秋冬季节干燥的气候，可以滋润肺脾，补充体内的水分。
2. 材料：金针菜、猪蹄、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。
3. 做法：
4. 猪蹄洗净，剁成块状，放入凉水锅中烧开，捞出洗净血沫备用。
5. 锅中放少量油，加入葱姜翻炒出香味，倒入猪蹄块。
6. 加入料酒，大火炒匀，烧去猪蹄上的腥味。
7. 加入清水，稍微淹过猪蹄块。
8. 然后放入洗净的金针菜，该加盐和味精调味。
9. 放入电饭煲或炖盅，选择炖煮模式，煮2-3小时即可。
10. 等到汤汁和猪蹄都变得粘稠了就可以了，将猪蹄和汤汁盛出，撒些香菜末点缀，这道美味的金针菜炖猪蹄就完成了。
11. 总结：金针菜汁液清香，富含维生素和矿物质，而猪蹄则是女性美容时的营养佳品，它能够补充胶原蛋白，让肌肤细嫩光滑。金针菜和猪蹄的搭配更是相得益彰，在这道菜中达到了滋润身体的效果。
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