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蛋包豆腐丁蛋包豆腐丁家常做法分享

来源：责编：时间：2023-09-18 19:44:41 457观看

导读 1、主料：鸭蛋1个、北豆腐300g、葱适量、火腿适量。2、辅料：盐适量、植物油适量、料酒适量、生抽适量。3、做法步骤：（1）准备好食材，香葱切末、火腿切丁。豆腐选用稍嫩的口感更好。（2）豆腐切均匀小丁。（3）鸡蛋中加适量

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1、主料：

鸭蛋1个、北豆腐300g、葱适量、火腿适量。

2、辅料：

盐适量、植物油适量、料酒适量、生抽适量。

3、做法步骤：

（1）准备好食材，香葱切末、火腿切丁。

豆腐选用稍嫩的口感更好。

（2）豆腐切均匀小丁。

（3）鸡蛋中加适量水、料酒和盐打散成蛋液。

（加水使鸡蛋炒出来更嫩）

（4）锅中倒入适量油，放入豆腐翻炒。加适量盐和料酒，少许生抽调味，翻炒几下，即可盛出备用。

（5）蛋液中加入炒好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀。

（6）锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒。

（7）等豆腐快出锅时，加入少量火腿丁翻炒。

（8）撒少许香葱，增加菜品的颜色。

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