客家豆腐的做法 客家豆腐怎样做

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1、准备食材：嫩豆腐1块，洋葱半个，胡萝卜半根，夹心肉1小块，香葱2根，食盐少许，酱油一勺，蚝油1勺，胡椒粉少许。gj828资讯网——每日最新资讯28at.com

2、猪肉切成小块，放入搅拌机中做成肉馅，洋葱和胡萝卜分别准备出少许，也放入在搅拌机中搅碎，放入猪肉馅中；gj828资讯网——每日最新资讯28at.com

3、加上少许的葱花、食盐、鸡粉、胡椒粉，以及一点点淀粉，将肉馅朝着一个方向搅打至起筋，豆腐一大块，用清水冲洗干净；gj828资讯网——每日最新资讯28at.com

4、将豆腐先切十字刀，再分别将大块切成4小块。豆腐尽量要切得大一点的块，用小勺子将豆腐块的表面挖一个小洞，不要挖空；gj828资讯网——每日最新资讯28at.com

5、之前拌好的肉馅塞入豆腐中，同时准备一个小碗。放入酱油、蚝油、淀粉和半碗清水拌均匀成料汁，炒锅中添上少许油，烧热后，将豆腐块放入锅中；gj828资讯网——每日最新资讯28at.com

6、有馅的一面先贴锅底煎，待将其煎至定型的时候。翻面继续将另一面也煎好，调好的芡汁淋在豆腐上面，加上锅盖焖煮，待肉馅变熟后，大火收汁，撒上葱花点缀，出锅。gj828资讯网——每日最新资讯28at.com

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