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1、首先将腌制好的武昌鱼流水洗净,切好葱姜。量要多一些,主要是为了去腥。
2、上锅开火,倒入食用油量要稍多一些。熬热后倒入葱姜和花椒,进行熬热。
3、接着将武昌鱼放入稍微炒一下,接着反过来炒一下,接着倒入白开水。
4、等到水开后,放入酱油、醋料酒,接着调整小火进行慢炖。
5、大约15分钟左右,将事先切好的土豆条倒入,继续慢炖。
6、土豆条熟后,接着放入香菜和食盐。食盐的量要稍一下,因为武昌鱼事先是腌制好的,等待水开后就可以装盘上桌了。
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