1.香辣基围虾是一道美味可口的海鲜美食。制作的过程简单，口感丰富，食材易于获取，深受大众喜爱。以下是制作方法。
2.首先准备好基围虾，将虾身用刀剖开成两半，去掉虾肠备用。然后，准备好葱姜蒜、花椒、辣椒、油、盐、鸡精等调料。
3.接下来，将锅中的油烧热，放入葱姜蒜、花椒和辣椒炒香。然后加入适量的清水，煮沸后放入虾身，再加入盐、鸡精烹调约3-4分钟。
4.此时虾身变红，汤汁也开始变浓稠。将煮好的虾身盛入盘中，将汤汁倒入锅中继续烹调，加入酱油和糖慢慢翻炒，等到汁料变浓稠时，将其淋在虾身上即可。
5.香辣基围虾制作完成。这道菜品味辣而不失香，虾身肥嫩多汁，汤汁也十分美味。建议配以啤酒或白酒食用，口感更佳。
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