猪肘子的做法大全 蒸猪蹄膀的做法

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1、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。ob528资讯网——每日最新资讯28at.com

2、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。ob528资讯网——每日最新资讯28at.com

3、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。ob528资讯网——每日最新资讯28at.com

4、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。ob528资讯网——每日最新资讯28at.com

5、炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中蒸制。倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。ob528资讯网——每日最新资讯28at.com

6、加盖密封，按下豆蹄筋键即可。ob528资讯网——每日最新资讯28at.com

7、待浮子自然下落后，开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。ob528资讯网——每日最新资讯28at.com

8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开。汤汁浓稠。ob528资讯网——每日最新资讯28at.com

9、蹄膀捞在盘子中，再淋上8中勾好的芡。再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好吃又特别解饿哟。ob528资讯网——每日最新资讯28at.com

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