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1、准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。
2、锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味。加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。
3、倒出汤汁，在豆角一层一层撒鲜面条，每撒一层淋上汤汁，中小火焖煮至汤汁快要收干，撒上剩余蒜米，淋香油，拌匀即可。
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