酸辣大白菜的腌制方法

7sx28资讯网——每日最新资讯28at.com

1. 酸辣大白菜是一道非常受欢迎的菜肴，但是要制作出美味的酸辣大白菜需要掌握正确的腌制方法。首先，我们需要准备以下材料：白菜、盐、辣椒粉、生姜、蒜、醋、冰糖、料酒和葱。7sx28资讯网——每日最新资讯28at.com

2. 将白菜切成1-2厘米长的条状，加入适量盐搅拌均匀，静置30分钟，使其出水。7sx28资讯网——每日最新资讯28at.com

3. 将出水的白菜洗净后控干水分，加入适量的辣椒粉，搅拌均匀，然后放到一个大碗中，备用。7sx28资讯网——每日最新资讯28at.com

4. 将生姜、蒜、葱切成末，和醋、冰糖、料酒一起放入一个锅中，煮沸后关火，让其冷却至室温。7sx28资讯网——每日最新资讯28at.com

5. 将煮沸后冷却的醋汁倒入大碗中，搅拌均匀，让白菜充分腌制。7sx28资讯网——每日最新资讯28at.com

6. 将腌制好的酸辣大白菜盖上盖子，放在阴凉干燥的地方进行发酵，一般需要3-5天左右，视温度而定。7sx28资讯网——每日最新资讯28at.com

7. 每天早晚都要打开盖子搅拌一下，以免出现霉变现象。7sx28资讯网——每日最新资讯28at.com

8. 酸辣大白菜发酵后即可食用，也可以存放在冰箱中，保存时间约为1-2个月。7sx28资讯网——每日最新资讯28at.com

总之，制作一份美味的酸辣大白菜需要细心和耐心。慢慢来，步骤不能太急。好的大白菜要有生气，水分适当，口感爽脆；好的腌制调料要香而不腻，调味适中。千万不要忽略盐的作用，它不仅可以提鲜，还可以帮助白菜出水。祝您制作成功！7sx28资讯网——每日最新资讯28at.com

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-110-3475-0.html酸辣大白菜的腌制方法

声明：本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇： 男人40性功能减退怎么办

下一篇： 鸡豆花的做法 鸡豆花的做法介绍