1. 大虾烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,它的主要食材就是鲜美的大虾和滑嫩的豆腐。制作这道菜品的步骤简单,口味鲜美,受到很多人的喜爱。
2. 首先,准备好所需的食材:500克大虾,300克豆腐,适量的葱姜蒜和一些调料,如盐、酱油和料酒等。将大虾去壳去头,然后用刀背拍松,以增加口感。豆腐切成适当大小的块状。
3. 接下来,准备一个平底锅,加入适量的食用油,用中小火烧热。然后,将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
4. 当葱姜蒜散发出诱人的香气时,将大虾放入锅中煸炒,翻炒至变色。然后,加入适量的料酒,煮沸一分钟,以去除腥味。
5. 接着,将切好的豆腐放入锅中,轻轻翻炒均匀。加入适量的盐和酱油,继续翻炒,使汤汁均匀渗透到豆腐和大虾中。
6. 然后,倒入适量的清水,使豆腐和大虾浸泡在汤汁中。盖上锅盖,用中小火煮熟,约5分钟。
7. 最后,将锅盖揭开,烧至出现浓稠的汤汁即可。装盘时,可以撒上一些葱花和香菜作为装饰,增加美感。
总结:这道大虾烧豆腐不仅色香味俱佳,而且十分简单易做。大虾的鲜美和豆腐的滑嫩相互融合,口感丰富。适量的调料使得这道菜品更加美味可口。尝试制作一下,相信你一定会被它的美味所吸引!
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