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鱼香肉丝怎么做

来源：责编：时间：2023-09-18 18:57:54 391观看

导读鱼香肉丝是一道中华美食，色香味俱佳，是深受大众喜爱的经典家常菜。它口感爽脆，麻辣适口，富有层次，既可作为主菜，也可作为配菜。鱼香肉丝做法简单，下面我们来看一下。1. 食材准备。我们需要准备瘦猪肉、胡萝卜、木

鱼香肉丝怎么做鱼香肉丝是一道中华美食，色香味俱佳，是深受大众喜爱的经典家常菜。它口感爽脆，麻辣适口，富有层次，既可作为主菜，也可作为配菜。鱼香肉丝做法简单，下面我们来看一下。

1. 食材准备。我们需要准备瘦猪肉、胡萝卜、木耳、青椒、葱、姜等食材。肉要切细丝，胡萝卜切细条，木耳泡发切丝，青椒和葱姜切末备用。2. 调制酱料。我们需要备好醋、料酒、酱油、盐、糖、豆瓣酱、淀粉等食材。将这些材料混合在一起，调制成独特的鱼香酱汁备用。3. 烹饪步骤。用锅加热油，放入肉丝翻炒至变色，放入胡萝卜丝、木耳丝、姜末、蒜末、豆瓣酱炒匀，再放入鱼香酱汁，翻炒匀透，放入青椒末再翻炒，炒至熟透，最后撒上葱花即可。4. 厨师提示。做鱼香肉丝的酱汁一定要可口，最好去市场上买做好的鱼香肉丝酱，配上丰富的食材才能呈现出丝丝入味的美味。同时还要注意炒菜时火候，不能过旺，要保持适中的火力，使胡萝卜、木耳等食材口感更好。

总之，鱼香肉丝是一道颇具特色的美食，看似简单的菜品，却需要一定的技巧和调料支持。只有在细心耐心的制作过程中，才能做出真正意义上的鱼香肉丝。希望大家能够喜欢。

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