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桃酥做法

来源：责编：时间：2023-09-18 18:52:30 445观看

导读 1. 桃酥起源和特点桃酥是一种南方的传统糕点，源于中国古代文化，历史悠久，制作技艺精湛，深受人们的喜爱，被誉为“有故乡味道的美味”。它是用麦芽糖、糯米粉、碎桃仁等材料制成，口感酥脆，不油腻，营养丰富，是一种较为

桃酥做法

1. 桃酥起源和特点

桃酥是一种南方的传统糕点，源于中国古代文化，历史悠久，制作技艺精湛，深受人们的喜爱，被誉为“有故乡味道的美味”。它是用麦芽糖、糯米粉、碎桃仁等材料制成，口感酥脆，不油腻，营养丰富，是一种较为健康的甜点。

2. 桃酥的制作过程

（1）材料准备：绿豆面、糯米粉、桃仁碎、白砂糖、芝麻油、蛋黄液、蛋清液等。（2）将绿豆面和糯米粉混合，加入白砂糖和桃仁碎，搅拌均匀。（3）加入芝麻油，揉成较为干的团。（4）将团状面粉擀成一厘米厚的长方形，用切面机切成小镶嵌饼块状。（5）将饼块放入烤盘内，刷上蛋黄液。（6）将烤盘放入预热至160℃的烤箱内，烤15分钟取出。（7）将桃酥蘸上蛋清液，再撒上一层细砂糖，再次放入烤箱烤10分钟即可。

3. 桃酥的营养价值

桃酥所用材料均为天然绿色食品，不含任何化学添加剂，营养价值较高。糯米粉含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量；桃仁碎含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进脑部和心脏的健康；芝麻油则富含不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化物质，可以提高人体免疫力。

4. 如何保存桃酥

桃酥应当保存在密封的容器内，在阴凉干燥处保存，避免阳光直射和高温潮湿的环境。如此保存，桃酥可以保存1-2周，口感和香味都能够保持完好。

总结

桃酥是一种健康美味的特色点心，制作过程并不复杂，但需要用心和耐心。它融合了南方传统的文化特色和现代人对健康、美味的追求，受到越来越多人的喜爱。

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