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牛小排是牛的哪个部位牛小排是牛的哪里

来源：责编：时间：2023-09-16 15:21:35 461观看

导读 1、牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分，它的表面有很明显的大理石纹路。它整体肉质厚实紧致，带骨带筋，肥腴鲜美，多汁又耐嚼。相比其他种类的牛排，牛小排更适合用来炖煮或烤制。2、比如，用红酒炖煮牛小排。可以

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1、牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分，它的表面有很明显的大理石纹路。它整体肉质厚实紧致，带骨带筋，肥腴鲜美，多汁又耐嚼。相比其他种类的牛排，牛小排更适合用来炖煮或烤制。

2、比如，用红酒炖煮牛小排。可以将红酒和牛肉的气味融合，并让肉质更加软烂易嚼。而用黑胡椒腌渍牛小排的烤制方法则会带来更香酥的口感。

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