稷是一种谷类作物，也叫高粱。它是中国最古老的粮食之一，据说已经有三千多年的历史。同样作为农作物的稻米、小麦等文化在中国的历史可追溯到五千多年，但从古代到现代，人们对它们的驯化和品种选择进行了不同的演化和改良，而稷在这方面的记录相对较少。2. 稷因其早熟、适应性强等特点，在一些不适宜其他谷类作物种植的地方广泛种植。如在山区，这里因气候条件、地形地貌原因，其他一些作物很难种植，但是稷能够适应，在这里被大力发展，成为当地居民的重要食品之一。3. 黍是一种高粱的变种。黍的特点是比高粱更粗壮，更耐旱，更抗病，价格也较高粱贵。黍在古代也有很高的地位，是当时五种主要作物之一。4. 黍有很多用途。除了作为食品，黍也是一种很好的饲料，能够满足不同动物的不同需求，例如蚕、鸡、鸭、鹅等。另外，黍的种子可以提取淀粉，做成糕点、粉条、面粉等，还有一定的药用价值。5. 在现代社会中，人们对于不同农作物的需求及喜好比古代多元化、个性化。虽然稷和黍等旧有作物在现代的产量和市场价值并不是最优，但是在一些地区，由于其传统特色以及文化价值，仍然被人们所关注和喜爱。6. 总之，稷和黍都是中国农作物中的古老代表，尽管它们的种植范围和经济价值并不如其他作物那样广泛和高昂，但它们的历史及文化价值仍然值得我们去追寻和保护。
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