1. 酸汤牛蛙是一道鲜香可口的美食。下面介绍一下它的做法。
2. 酸汤牛蛙的主要食材是牛蛙肉和酸汤。首先将牛蛙去皮去骨后洗净，切成小块备用，然后准备酸汤，可以使用酸菜、番茄和醋等多种酸性食材调制。
3. 接下来进行炒制，将锅中倒入适量油，烧至七成热后放入牛蛙肉块翻炒几分钟，加入淀粉、盐和老抽调味后翻炒均匀，备用。
4. 另起一锅，倒入酸汤和清水，根据个人口味调整酸汤和水的比例。加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒等调料，煮至汤汁沸腾。
5. 将炒好的牛蛙肉块倒入酸汤中，加入适量盐和味精，再次煮沸即可。最后加入少许香菜或芹菜末点缀一下。
6. 酸汤牛蛙制作完成后，色泽诱人、香气扑鼻。一份酸汤牛蛙的汤水清爽鲜美、牛蛙肉嫩滑可口，吃起来非常下饭，大受欢迎。
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