南乳焖鸡做法步骤

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1. 南乳焖鸡是一道广东特色菜品，以其味美、营养丰富而备受大众青睐。制作南乳焖鸡并不难，只需要一些基本的厨具和材料，就可以在家中享受道地的广东美食。2. 材料：鸡腿肉、南乳、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、水淀粉。3. 步骤：1) 将鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒和盐腌制一下。2) 葱、姜、蒜分别切成末备用，将南乳切成小块。3) 油热后将鸡肉放入锅中煎至金黄色，盛出。4) 留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入南乳炒匀。5) 加入煎好的鸡肉、适量的水、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉翻炒均匀。6) 将锅盖上，大火烧沸后转小火焖煮30分钟左右。7) 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。4. 小贴士：1) 鸡肉可以用鸡腿或者翅中等部位，肉质比较鲜嫩。2) 南乳的味道比较咸，切记不要加太多盐。3) 焖煮的时间可以根据鸡肉数量的多少而定，时间不宜过长，否则鸡肉容易烂糊。4) 勾芡时可以根据自己的喜好程度来定，愿意稍微稠一点也可以。5) 南乳焖鸡是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，适合全家人品尝。无论是平时的晚餐还是招待客人，都是不错的选项。

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