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买大米,只需认准包装袋上这组数字,不管什么品牌,都是国标好米

来源: 责编: 时间:2023-12-17 16:50:13 383观看
导读 买大米的时候,只需认准包装袋上的这组数字,不管什么品牌的大米,都是国标好米。大米和白面,这两大主食,在中国人的餐桌上占据着举足轻重的地位。俗话说的“南米北面”,形象地描绘了我国南北饮食习惯的差异。南方人
买大米的时候,只需认准包装袋上的这组数字,不管什么品牌的大米,都是国标好米。

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大米和白面,这两大主食,在中国人的餐桌上占据着举足轻重的地位。俗话说的“南米北面”,形象地描绘了我国南北饮食习惯的差异。南方人以大米为主食,而北方人则更倾向于面食。然而,随着时代的变迁,这种饮食习惯的界限也在逐渐模糊。现在,不仅南方人钟爱大米,北方人也对大米产生了浓厚的兴趣。

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要品尝一口香糯的米饭,选对大米是关键。走进超市,各种品牌、各种产地的大米琳琅满目,让人目不暇接。那么,如何挑选到质量好、口感佳、品质有保证的大米呢?这其中确实有一定的学问。有人注重品牌,认为大品牌更有保障;有人看重等级,认为等级越高品质越好;还有人关注价格,认为价格越高品质越好。但真的是这样吗?

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要判断大米的好坏,其实并不复杂。我们只需认准大米的“身份证”。在购买时,无论是袋装还是散装,我们都应注意查看包装上的执行标准号。这个号是国家赋予大米的标签,是对大米质量的技术要求。符合规定的大米,才会拥有以“GB/T”开头的标签。因此,我们在选购时,只要留意这个标签,就可以放心购买到优质的大米。

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其实,大米跟酱油一样,也是有标准分等级的。米袋子后面的那几行字就是它的等级标识。目前,大米的执行标准分为GB、GB/T、NY/T。其中,GB是国家标准,GB/T是推荐性国家标准,NY/T是农业行业标准。国家标准是最基础的标准,而推荐性国家标准和农业行业标准必须参加国家标准,且高于国家标准。为了口感和品质,每提升一个等级,价格也会相应提高。

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所以平时,在购买大米时,我们要关注执行标准为GB/T的大米。这种大米在市面上很普及,是国家认证的优质大米。无论哪个品牌,只要标签上有这组数字,都可以放心购买。如果没有看到这个标签,那么这款大米可能属于三无产品,建议大家直接放弃购买。

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接下来,我们来了解一下散装大米的购买技巧。首先,购买散装大米的好处是显而易见的,因为我们可以直接看到大米当前的状态,这使得我们能够更放心地购买。然而,如果我们无法通过肉眼分辨大米的好坏,就可能会担心购买到陈米或翻新米。因此,为了确保我们能够吃到新鲜的大米,我们需要掌握一些辨别技巧。在挑选大米时,注意以下三点就可以了。


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第一点,观察大米的外观。如果你仔细观察大米,你会发现大米的腹部有一个不透明的白斑,这就是腹白。越成熟的大米,腹白就越小。因此,腹白越小的大米越好,同时大米的透明度高也意味着它是新米,这样的大米水分相对较少,口感更加香醇。

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第二点,用手试探大米的硬度。一般来说,大米硬度很高,蛋白质含量就相对高很多,一般新米它就比较硬。相反,存放时间较长的大米,其硬度就低很多。如果用手捏大米时,上面粘上一层糠粉,这样的大米最好不要购买,因为它的口感可能会较差。因此,在买米的时候,选择硬度高的大米会更好。

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第三点,闻闻大米的味道。这是我最常用的方法。无论是便宜的大米还是贵的大米,都会有一种天然的香味。只是有的大米味重,有的味淡。对于味淡的大米,可以将少许大米放在手上摩擦几下,大米发热后,再去闻它,就会闻到有没有米香了。如果有米香,那就是好大米;如果有霉味或异味,都不要购买。

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平时购买大米时,建议选购袋装大米。因为袋装大米的产品信息都清楚地标注在包装袋上,可以轻松了解大米的品质。而散装大米由于看不到生产日期、放在外面米香味也会挥发一部分,而且卫生也没有保证,所以买大米尽量买袋装大米。此外,同等品质的大米中,真空包装的会更好,保质期更长,米香味更浓。

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